About this Event
L’Italia è una costellazione di tradizione, storia e creatività casearia.
Dall’Alto Adige alle Isole, si manifesta una evoluzione dell’arte del casaro ma, soprattutto, iniziano ad emergere volti nuovi che stanno dando nuova vitalità a questo comparto.
Ne abbiamo selezionato 5, alcuni sconosciuti ai più, altri che hanno già fatto parlare di sè. In genere, perlopiù, sono donne e uomini che hanno ricalibrato la loro vita tornando all’agricoltura e alla produzione di formaggi di alta qualità.
Assaggeremo:
Toma del Nonno di Daria Mondino del Caseificio Sepertino Marene CN
Toma Stagionata di Laura Oradini Caseificio Latte Ledro TN
Montebore di Matteo Grattone della Val Curone AL
Michela Bunino e Nicola del Vecchio Caseifico Alba CB
Michael Steiner Caseificio Eggemoa Selva dei Molini BZ
In abbinamento:
Friulano
Schioppettino
Event venue & nearby stays
Fondazione Friuli, Via Gemona, 1, Udine, Italy
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.