About this Event
Nelle cavità di Landris Scur, un antro formatosi dall'incontro tra fenomeni carsici e rocce pre-dolomitiche ai piedi del monte Raut, il giovane casaro Anup Canuti affina degli straordinari formaggi provenienti dalle zone circostanti. L'ambiente, costantemente umido e a temperatura stabile, crea una "grotta viva" che modifica profondamente i formaggi, rendendoli pezzi unici in cui il tempo fa emergere profumi e gusti latenti, con una complessità sensoriale straordinaria. Ad una manciata di chilometri di distanza la Liquoreria Friulana celebra il territorio utilizzando vini autoctoni e un mix di erbe aromatiche per produrre dei vermut perfetti per valorizzare ogni sfumatura di questi formaggi, dando vita ad abbinamenti sorprendenti.
Event venue & nearby stays
Fondazione Friuli, Via Gemona, 1, Udine, Italy
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