Antichi Salumi Italiani Senza Tempo

Torna, dopo il successo dello scorso anno, la presentazione di alcuni dei salumi più rari del nostro Paese. Alcuni introvabili, altri in via d'estinzione, altri ancora riscoperti che vivono una nuova primavera.
Piccoli tesori della grande tradizione norcina italiana che grazie alle comunità locali stanno ritrovando una nuova primavera.

Assaggeremo:

Spalla cruda di Palasone Presidio Slow Food - Antica Corte Pallavicina
Mortadella di Campotosto Presidio Slow Food - Berardi Salumi
Mortandela della Val di Non - Dal Massimo Goloso
Biroldo della Garfagnana Presidio Slow Food - Paolo Nutini

In abbinamento:

Chardonnay spumante
Refosco dal Peduncolo Rosso

Event venue & nearby stays

Fondazione Friuli, Via Gemona, 1, Udine, Italy

Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.

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