Advertisement
Søtbakst med surdeig skiller seg fra brødbakst med surdeig på grunn av fettinnholdet i deigen. Her er noen av temaene vi går igjennom på dette kurset:
Vi snakker om surdeigstartere, hydrasjon og oppbevaring
Vi snakker litt om meltypene
Ingrediensenes funksjon i deigen
Vi lager en grunndeig som kan brukes til det aller meste av søtbakst.
Vi lager forskjellige fyll som mandelfyll, vaniljekrem samt eple og valnøttfyll
Hevetider
Steking
Oppbevaring, frysing, opptining og varming
Vi starter alle kurs med et godt smøremåltid. Da kan du smake på litt forskjellige surdeigsbrød.
Mens vi steker det vi har laget, tar vi en pause med kaffe og surdeigsboller
Kurslokalene holder til i Solbrekken 13 i Morvik og har plass til 10 deltagere .
Dere får tilgang til en nettside med oppskrifter og dere får med dere en starter.
Dere vil også få nystekte boller med dere hjem
Kurset koster 1300,-
Vil du melde deg på neste kurs?
Send meg en melding på messenger;
Helge Birk Knudsen
Følge med på Instagram eller Facebook når neste kurs settes opp
Advertisement
Event venue
Bergen, Morvik, Norway
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.