Advertisement
Kje er en av de mest undervurderte råvarene vi har i Norge. Hvert år fødes tusenvis av geitekje som sjelden finner veien til norske middagsbord, til tross for at kjøttet er mørt, smakfullt og tett knyttet til våre mattradisjoner og kulturlandskap.Denne kvelden får vi besøk av Bjarte Finne, kjøkkensjef på Fløirestauranten og en av Vestlandets tydeligste stemmer for lokale råvarer. Gjennom mange år har han arbeidet for å løfte frem produsenter, tradisjoner og ingredienser fra regionen, og vist hvordan vestlandske råvarer kan bli til matopplevelser i særklasse. Med kje som kveldens hovedråvare utforsker Bjarte hvordan denne ofte oversette ingrediensen kan skinne når den behandles med respekt, kunnskap og kreativitet.
Som alltid på Lystgården serveres maten rundt langbordet, der gode samtaler og nye bekjentskaper er en viktig del av opplevelsen. Vi gleder oss til en kveld fylt med vestlandske smaker, matglede og historier fra fjord, fjell og gård.
PS! På grunn av begrensede kjøkkenfasiliteter kan vi dessverre ikke imøtekomme alle allergener og intoleranser. Ta gjerne kontakt med Benedicte på [email protected] før du booker, så ser vi hva vi kan få til.
Advertisement
Event venue
Kanonhaugen 39, 5097 Bergen, Norway, Kanonhaugen 39, 5097 Bergen, Norge, Bergen, Norway
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.