Advertisement
🇮🇹 ITALIA Ízei – EGY ESTE OLASZORSZÁGBANArancini • Libacomb Cacciatore • Zuppa Inglese
Most egy kicsit félretesszük a pizzát és a pastát, és megmutatjuk, mennyivel több van még az olasz konyhában! ❤️
Ezen az estén három különleges fogáson keresztül utazunk végig Itália ízein: Szicíliában kezdünk, bekukkantunk a rusztikus olasz vidéki konyhába, végül pedig egy igazi klasszikus dolcéval zárunk.
🍚 ARANCINI – ropogós szicíliai rizsgolyók
Kívül aranybarna és roppanós, belül puha, krémes és ízekkel teli. Megtanuljuk, hogyan készül az Arancini megfelelő állagú rizsalapja, hogyan hűtjük, formázzuk, töltjük és panírozzuk, majd hogyan sütjük tökéletesen ropogósra.
Korábban arrabbiata mártással készítettük, de most újragondoljuk a párosítást: mivel a főételünk gazdag, paradicsomos ízvilágú lesz, az Arancini mellé egy könnyed, lágy tejszínes mártás érkezik.
🍗 LIBACOMB CACCIATORE – az este főszereplője
A Cacciatore, vagyis „vadász módra” készített étel az olasz vidéki konyha egyik klasszikusa – nálunk azonban most libacombból készül.
Megtanuljuk, hogyan bánjunk a libacombbal, hogy a végeredmény igazán omlós és szaftos legyen, közben pedig elkészítjük hozzá a gazdag, paradicsomos, zöldséges, fűszeres Cacciatore mártást.
Lassan készül, közben összeérnek az ízek, a hús omlósra puhul, a mártás pedig sűrű, illatos és tartalmas lesz. Ez bizony az a fogás, ami után jól jön egy darab kenyér is, mert az utolsó csepp szaftot sem szeretnénk a tányéron hagyni. 😋
🍰 ZUPPA INGLESE – és jöhet a dolce!
Puha piskóta, selymes vaníliás cukrászkrém, csokoládés réteg és az a bizonyos gyönyörű piros szín…
A Zuppa Inglese jellegzetességét az Alchermes likőr adja, amelybe a piskóta kerül. Nemcsak látványos színt, hanem egészen különleges aromát is kölcsönöz ennek a klasszikus olasz desszertnek.
Elkészítjük az egyes elemeket, foglalkozunk a krémkészítés technikájával, majd szépen felépítjük a desszert rétegeit.
🇮🇹 És közben?
Főzünk. Kóstolunk. Beszélgetünk. Megmutatjuk a technikákat, mesélünk az alapanyagokról és arról, mit miért csinálunk.
A végén pedig természetesen asztalhoz ülünk, és együtt elfogyasztjuk az elkészített háromfogásos olasz vacsorát.
Mert számunkra egy olasz workshop nem egyszerűen három recept.
Egy hosszú asztal, finom ételek, jó társaság, egy kis nevetés – és néhány órára az az érzés, hogy valahol Olaszországban vagyunk. 🇮🇹❤️
📍 Rozmaring Stúdió – Miskolc
Ha szereted az olasz konyhát, és szívesen tanulnál olyan fogásokat is, amelyekkel nem találkozol minden olasz étterem étlapján, várunk erre a különleges estére!
Advertisement
Event venue
Patak utca 2. , Miskolc, Hungary, 3525
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.