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難しいことはいらない。
旨い一皿が作れればいい。
自分のために。
家族のために。
仲間のために。
一緒に作って、一緒に食べて、一緒に飲んで、語り合う。
そんな時間が、毎日の暮らしを少し豊かにしてくれます。
【申込みはこちら】
https://foodlife.kitchen/contact
「醸しバル｜男の料理ラボ」は、
料理初心者でも気軽に参加できる、
大人の男性のための食の遊び場＆学び場です。
そして、そんな男性を笑顔で見守り、
心地よく食べさせてもらう大人の女性の語り場です。
毎回テーマを変えながら、
イタリアン、和食、中華、ベトナム料理、アウトドア料理、季節の行事食など、
世界各国の食文化や、日本ならではの食文化を、
お
美味しい日本酒やワインをちょっとたしなみながら、語り、楽しみます。
料理を学ぶだけではありません。料理をきっかけに、
人とつながり、食卓を囲み、美味しい時間を分かち合う。
そんな、大人のための「醸しバル」です。
作る。食べる。飲む。語る。
第3回のテーマは、〜プーリアの残暑〜
南イタリア・プーリア州に伝わる、
素朴で滋味深いパスタの数々を主役に。
蛸のカルパッチョから始まり、
手打ちのパスタ2品と、土地の恵みを噛み締めながら、のんで語らう休日前のひととき。
<メニュー>
[Antipasto: 前菜]
・Cime di rapa in padella（チーミ・ディ・ラーパ・イン・パデラ）: カブの葉の炒め物
・Carpaccio di polpo con "Yuzu-Kosho"(カルパッチオ・ディ・ポルポ・コン・ユズコショウ): 柚子胡椒を添えた蛸のカルパッチオ
・Zucca di peanuts al forno con olio d’oliva e sale（ズッカ・ディ・ピーナッツ・アル・フォルノ・コン・オーリオ・ドーリヴァ・エ・サーレ）: ピーナッツカボチャのオーブン焼き〜オリーブオイル&塩
[Pasta: パスタ]
・Cicatielli con broccoli alla pugliese (チカッティエッリ・コン・ブロッコリー・アッラ・プーリエーゼ): プーリア風ブロッコリーのチカッティエッリ
・Orecchiette con ragù di carne(オリッキエッテ・コン・ラグー・ディ・カルネ): 豚肉のラグーのオリッキエッテ
他
【講師・ナビゲーター】
主宰・食卓ナビゲーター：深田和恵
フードライフデザイナー。料理研究家 やイタリア、ドイツ、スイスで学んだ食文化を取り入れながら、『作る楽しさ』と『食卓を囲む豊かさ』をお伝えしています。料理は、誰かを笑
顔にする一番身近なコミュニケーショ 話、そして心地よい時間。そんな『また帰ってきたくなる食卓』を皆さんと一緒につくっていきます。
食卓ナビゲーター：慶光院義和（Yoccini）
在野の国際唎酒師。イタリア料理と日本酒、土着品種ワインをこよなく愛し、投資や歴史、そして『まじない』の世界もゆるく楽しむ探究家。男性ならではの視点から、料理をもっと気軽に、もっと楽しくするアイデアを提案し、『醸しバル｜男の料理ラボ」の時間を皆さんと一緒に育てていきます。
[プロフィール]
Facebook：https://www.facebook.com/yoshikazu.azuma.5
Instagram：https://www.instagram.com/yoshikazukeikoin/
note：https://note.com/keikoin
【日時】
2026年9月25日（金） 18:30〜21:30
【会場】
醗酵食専門カフェ 醸（かもし）カフェ
東京都杉並区西荻北4-35-6 カーサ藤
【参加費】
11,000円（税込）
【定員】
8名
【対象】
料理経験不問。男性は調理体験、女性は温かく見守る役（男女同程度以上の人数）
【持ち物】
・エプロン（必要な方は）
・筆記用具
【提供飲料】
国際唎酒師厳選の日本酒2種以上、土着のイタリアワインをご用意します。
お気に入りのお酒、おつまみの持ち込みも大歓迎。
【お申し込みはこちら】
https://foodlife.kitchen/contact
※お申し込み・お問い合わせは上記フォームよりお願いいたします。
（ “お問い合わせ内容” で、「その他のお問い合わせ」、”希望レッスン名”で、「タイアップセミナー」をお選びいただき、
”希望日”に「2026年09月25日」をご入力下さい。）
※会場の釀（かもし）カフェでは受付を行っておりません。
メッセージをいただいた時点で仮予約（お席の確保）となります。
ご入金完了をもって正式受付とさせていただきます。
※フォーム送信後、2〜3日以内にご返信いたします。
※万一返信が届かない場合は、Facebookメッセンジャーよりお知らせください。
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【キャンセルポリシー】
食材やお席の準備の都合上、以下のキャンセルポリシーを設けております。
開催日を含め7日前から、下記のキャンセル料が発生いたします。
8日前まで：キャンセル料無料
7日前～4日前：受講料の50％
3日前～当日：受講料の100％
当日無断欠席：受講料の100％
※代理の方への参加変更は、開催当日まで可能です。事前に参加される方のお名前をご連絡ください。
※キャンセル料が発生した場合は、銀行振込にてお支払いをお願いいたします。
旬の食材と生産者さんの想いを大切に、一つひとつ心を込めて準備しております。
皆さまに気持ちよくご参加いただくため、ご理解とご協力をお願いいたします。
美味しい料理とお酒を囲みながら、
作る。
食べる。
飲む。
語る。
そんな大人のひとときを、ご一緒しましょう。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
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Event venue
釀(かもし)カフェ, 西荻北4-35-6 カーサ藤江1階A,Suginami,Tokyo,Japan, Mitaka
Tickets
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