Advertisement
׳Farina Bouna - שיהיה לכם קמח טוב׳, בברכה המסורתית הזו נפתחת הסדנה החוויתית של רב האופה ומומחה הקמח אלון דה מונטה.ברכה מסורתית זו נודדת לאורך הדורות בשבט דה מונטה האיטלקי.
בסדנה נכיר את כל הסודות והיסודות של האפייה האיטלקית הקלאסית והעדכנית!
מה בתפריט?
נפתח בהיכרות אינטימית עם קמח פיצה נאפולי טיפו 00, קמח לבן וקמח מניטובה מלא 100%, נמשיך בהיכרות עם תהליכי העבודה הקצרים והארוכים להכנת בצק איכותי לפיצה ולפוקאצ׳ה.
בחלק המעשי נפנה להכנת הבצקים, הרטבים, התוספות והמטבלים.
בין לבין נהנה מטיפים לאפייה איטלקית עדכנית בצד טכניקות מסורתיות לפתיחת בצק.
לאחר הכנת הפיצות נסב אל שולחן עשיר וצבעוני, אפופים בניחוחות ובטעמים של יצירות מעשי ידינו, ואז נלך לרקוד.. ריקוד של אש ובצק.. של חום ויצרים, בטאבון, עם פוקאצ׳ות ופיצות נפוליטנה וקלאסית, ונטעם ונשתה ונצחק.
הסדנה תתקיים ביום חמישי, 22.10.2026, בשעה 17:00 בדיוק, במתחם הסדנאות החדש של טחנת הקמח הטחנות הגדולות של א״י, חטיבת גולני 40 חיפה.
משך הסדנה 3 שעות.
מספר המקומות מוגבל.
קיום הסדנה מותנה ב-8 משתתפים.
Advertisement
Event venue
הטחנות הגדולות של א"י, Haifa, Israel
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.