Шоколадови десерти: лава кейк, мус, брауни и бонбони - четири шоколадови десерта с напълно различна текстура - течна, въздушна, плътна или фино оформена. Разликата идва от температурата, консистенцията и начина на обработка.
В този практически курс за шоколадови десерти ще приготвим четири рецепти от начало до край. Всяка от тях е избрана, за да покаже различна страна от работата с шоколад и да ти даде умения, които можеш да използваш в приготвянето и на други десерти.
Какво ще научиш:
- как времето и температурата определят течния център на лава кейка;
- как се постига лека и нежна текстура при класическия шоколадов мус;
- как се контролира перфектното изпичане на плътно и сочно брауни;
- как се работи с шоколадова смес при прецизно шприцоване;
- как различните техники могат да бъдат повторени в домашна кухня.
Какво ще приготвим:
- Лава кейк с течен център от бял шоколад — топъл десерт с изпечена външна част и меко, разтичащо се ядро.
- Шоколадов мус във френски стил — въздушен, гладък и наситено шоколадов.
- Шоколадово брауни с плодове и още шоколад — плътно, сочно печиво с богат вкус и свеж плодов контраст.
- Шприцовани бонбони от бял шоколад — фини шоколадови хапки, оформени с точност и контрол.
Всички рецепти се приготвят от участниците от начало до край. Работи се по двойки, като всяка двойка изпълнява цялата програма и споделя готовите десерти. Приготвеното може да бъде опитано на място или взето за вкъщи в собствена кутия.
Курсът е подходящ за начинаещи и хора без предварителен опит, както и за всеки, който иска да надгради уменията си в класическото сладкарство. Рецептите могат да бъдат повторени у дома с леснодостъпни продукти и без скъпо оборудване.
Разбери шоколада и превърни точната техника в уверен резултат. Овладей стихията на шоколадовите десерти!
🔗 Научи повече и запази своето място: https://amusebouche-bg.com/bg/courses/shokoladovi-deserti-sladkarski-kurs-2971
#ШоколадовиДесерти #СладкарскиКурс #ЛаваКейк #ШоколадовМус #Брауни #ChocolateDesserts #PastryClass #ChocolateWorkshop #SofiaEvents #EventsInSofia #CookingClassSofia #AmuseBoucheBG
Event venue
Amuse Bouche, Промишлена зона Хладилника, Blvd. Cherni vrah 47, 1407 Sofia, Bulgaria, Sofia
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.