Истински добрата купа рамен е резултат от пет отделни компонента, приготвени с точност и сглобени в правилния момент. Бульонът дава плътност, тарето носи основния вкус, ароматното олио добавя характер, а нудлите и гарнитурите завършват цялото ястие.
В този практически курс за рамен ще научиш основните принципи и ще приготвиш Шио рамен с:
- бистър месен бульон чинтан;
- японски бульон ауасе даши;
- домашни алкални рамен нудли с кансуи;
- таре — концентрираната овкусяваща основа;
- собствена комбинация от ароматни масла;
- бавно готвено свинско чашу;
- мариновани рамен яйца аджицуке тамаго.
Ще покажем как се планират различните процеси, каква е разликата между бистър чинтан и мътен пайтан и защо домашните рамен нудли се различават от обикновената паста. Ще разбереш как тарето, бульоните и ароматното олио изграждат вкуса на пластове.
Всички компоненти се приготвят от начало до край. Изключение е бистрият бульон, който изисква около 12 часа и се подготвя предварително, но техниката му ще бъде обяснена подробно.
Участниците работят по двойки, като всяка двойка отговаря за различен елемент. Всички приготвят собствени рамен нудли, а накрая всеки сглобява своя индивидуална купа Шио рамен.
Курсът е подходящ за начинаещи и хора без предварителен опит. Наученото може да бъде повторено в домашна кухня с леснодостъпни продукти, без скъпо оборудване и с малко предварително планиране.
Разбери отделните елементи и превърни рамена от сложна рецепта в умение, което можеш да развиваш у дома. За автентичен японски вкус у дома!
🔗 Научи повече и запази своето място: https://amusebouche-bg.com/bg/courses/shio-ramen-kulinaren-kurs-2972
#КурсЗаРамен #ШиоРамен #ДомашенРамен #ЯпонскаКухня #Ramen #RamenClass #RamenWorkshop #JapaneseCooking #SofiaEvents #EventsInSofia #CookingClassSofia #AmuseBoucheBG
Event venue
Amuse Bouche, Промишлена зона Хладилника, Blvd. Cherni vrah 47, 1407 Sofia, Bulgaria, Sofia
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.