Advertisement
Регионална библиотека „Любен Каравелов“ – Русе ще бъде домакин на представянето на книгата „Вкусът на времето: Възраждане на мултикултурните традиции в русенската кухня“ – издание, създадено в рамките на проект на Държавен архив – Русе, реализиран съвместно с Професионална гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“ – Русе, с финансовата подкрепа на Програма „Култура“ на Община Русе.Събитието ще се състои на 20 октомври от 15:00 часа в заседателната зала на библиотеката.
Проектът „Вкусът на времето: Възраждане на мултикултурните традиции в русенската кухня“ поставя във фокуса кулинарното наследство на Русе и региона като важна част от историята, паметта и многообразната културна идентичност на града.
В изданието са събрани рецепти на ястия, характерни за българската, турската, арменската и еврейската кухня, съществували и развивали се в Русенския регион. Кулинарните рецепти са издирени в Държавен архив – Русе и чрез изследователската работа на учениците от Професионална гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“ – Русе.
Особено място в книгата заемат рецепти и менюта, свързани с конкретни исторически събития и обществения живот на Русе. Сред тях са менюта от официални банкети, посетени от Захари Стоянов през 1887 г., както и меню от банкет, организиран по повод 25-годишнината от създаването на Русенската търговско-индустриална камара (1920 г.)
Така книгата представя храната не просто като част от ежедневието, а като носител на историческа памет и свидетелство за културното многообразие на Русе. Рецептите разказват за хората, техните празници и традиции, за обществения и икономическия живот на града и за различните общности, които в продължение на десетилетия са съжителствали и са оставяли своя отпечатък върху облика на Русе.
Особен акцент в събитието ще бъде участието на учениците и техните преподаватели от Професионална гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“. Те ще приготвят на място избрани стари рецепти, представени в книгата, като по този начин ще превърнат архивните документи и историческите сведения в преживяване, което свързва миналото с настоящето.
Гостите на събитието ще имат възможност не само да се запознаят с книгата и с историята, която стои зад нейните рецепти, но и да дегустират приготвените ястия, възстановени по автентични исторически сведения.
Регионална библиотека „Любен Каравелов“ – Русе приема домакинството на събитието като възможност да се срещнат историята, архивът, книгата и живата кулинарна традиция. В този смисъл „Вкусът на времето“ е не само изследователски и издателски проект, но и начин да бъде съхранена и споделена паметта за един многолик Русе – град, в който различни култури и общности са създавали заедно неговата неповторима история.
Заповядайте на 20 октомври от 15:00 часа в заседателната зала на Регионална библиотека „Любен Каравелов“ – Русе, за да разлистим заедно „Вкуса на времето“ и да открием как историята може да бъде разказана чрез ароматите и вкусовете на миналото.
Advertisement
Event venue
Регионална библиотека "Любен Каравелов" - Русе, ул. "Дондуков-Корсаков" 1,Ruse, Bulgaria
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.