About this Event
**English below
Koken is een prachtige manier om bezig te zijn met identiteit, migratie, herinnering en culturele uitwisseling te verkennen. Kunstenaar Hugo Palmar, artist in resident bij CBK Zuidoost, in het kader van BijlmAIR, ontwikkelde daarom een bijzondere, gratis waaruit nieuwe recepten moeten voortkomen.
In deze workshop worden deelnemers uitgedaagd om na te denken over hoe voedsel verhalen, geschiedenis en vormen van kennis in zich draagt en hoe dat steeds weer verandert, door beweging, ontmoetingen en het dagelijks leven.
Levende archieven
Samen ontwikkelen de deelnemers recepten als levende archieven – een soort composities die ingrediënten, herinneringen, gebaren en persoonlijke verhalen combineren. Deze nieuwe recepten laten zien hoe verschillende culturele invloeden samen kunnen komen. Koken wordt zo een methode om samen na te denken, om te gaan met verschillen en nieuwe vormen van verbondenheid te bedenken.
Geïnspireerd door het project Transidentiteitstafel beschouwt de workshop identiteit als iets vloeiends, relationeels en iets dat voortdurend vorm krijgt door contact met anderen.
Programma
De workshop ziet er als volgt uit:
1. De deelnemers stellen zich voor aan de hand van een herinnering aan eten of een ingrediënt dat belangrijk voor ze is en het project ‘Transidentiteitstafel’ wordt uitgelegd.
2. Een korte presentatie over voedselgeschiedenis, migratie en koloniale uitwisseling.
3. De deelnemers maken kennis met ingrediënten en denken aan de hand van geur, tast, smaak, geluid en observatie na over herinneringen, emoties, plekken en mensen die naar boven komen.
4. Gezamenlijk bedenken van een recept door middel van dialoog, onderhandeling, improvisatie en zorg. 5. De workshop wordt afgesloten met het bereiden.
Let op: alle materiaal is aanwezig, dus je hoeft niets mee te nemen!
Praktische info
De workshop vindt plaats op 24 september in de BijlmAIR Studio, Heesterveld 69-71 en is mede mogelijk gemaakt door Imagine IC en Amsterdams Fonds voor de Kunst.
** English
Cooking is a wonderful way to explore identity, migration, memory, and cultural exchange. Artist Hugo Palmar, an artist-in-residence at CBK Zuidoost as part of BijlmAIR, has therefore developed a unique , for free, designed to inspire new recipes.
In this workshop, participants are challenged to reflect on how food embodies stories, history, and forms of knowledge—and how these elements are constantly changing through movement, encounters, and everyday life.
Living Archives
Together, the participants develop recipes as “living archives”—a kind of composition that combines ingredients, memories, gestures, and personal stories. These new recipes demonstrate how different cultural influences can come together. Cooking thus becomes a method for reflecting together, navigating differences, and devising new forms of connection.
Inspired by the Transidentity Table project, the workshop views identity as something fluid, relational, and constantly shaped by contact with others.
Programme
The workshop is structured as follows:
1. Participants introduce themselves by sharing a memory related to food or an ingredient that is important to them, and the “Transidentity Table” project is explained.
2. A brief presentation on food history, migration, and colonial exchange, and
3. Participants are introduced to ingredients and, using smell, touch, taste, sound, and observation, reflect on the memories, emotions, places, and people that come to mind
4. Collaboratively devising a recipe through dialogue, negotiation, improvisation, and care.
5. The workshop concludes with the cooking process.
Note: All materials are provided, so you don't need to bring anything.
Practical Information
The workshop takes place on September 24 at the BijlmAIR Studio, Heesterveld 69-71, and is made possible by Imagine IC and the Amsterdam Fund for the Arts.
Event venue & nearby stays
BijlmAIR, Heesterveld 69-71, Amstelveen, Netherlands
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.