Advertisement
Tid: Mandag 26. oktober kl. 18:30Sted: Hos Moi, Kristiansand
Varighet: ca. 3 timer
Pris: 1595,- – inkludert 6 viner, snacks og 5 retters middag
Bli med oss på en kveld med Chiara Leonini fra Fattoria di Fèlsina, en av Toscanas mest særegne og historisk viktige eiendommer, og en produsent hvis viner har blitt synonymt med elegante, lagringsverdige uttrykk for Sangiovese.
Felsina ble grunnlagt i 1966 i den sørlige delen av Chianti Classico, og ligger i åsene i Berardenga, nær grensen mellom Chianti og det bredere toskanske landskapet. Eiendommen er dypt forankret i regionens tradisjoner, men tilnærmingen har alltid vært individualitet og presisjon, med et spesielt fokus på å uttrykke karakteren til vinmarkene sine i stedet for bare å følge konvensjonen.
Fèlsina er kanskje mest kjent for sin eksepsjonelle Sangiovese, inkludert den berømte Rancia, Fontalloro og Colonia, viner som demonstrerer hvor mye dybde, kompleksitet og lang levetid druen kan oppnå. Eiendommen har også et fascinerende forhold til selve landet, og driver økologisk jordbruk og legger enorm vekt på biologisk mangfold, gamle vinstokker og bevaring av den unike karakteren til vinmarkene sine.
Til denne spesielle middagen skal vi smake på seks Fèlsina-viner, inkludert to servert fra magnum og flere eldre årganger, slik at vi kan utforske vingården fra den musserende Metodo Classico og Chardonnay til noen av de mest seriøse og lagringsverdige Sangiovese-vinene.
Kjøkkenet vårt har laget en femretters meny inspirert av Toscana, samtidig som vi bruker de fineste norske ingrediensene – hver rett er spesielt utformet rundt karakteren til vinen den følger med.
SNACKS
Fèlsina, Brut Metodo Classico N.V.
Østers · Agurk · Eple · Fennikel
*
MENYEN
Fèlsina, I Sistri Chardonnay 2021
Stekt blomkål · Morkler · Hasselnøtt · Brunt smør
*
Fèlsina Berardenga Chianti Classico 2022 — Magnum
Pappardelle · Pork Ragu · Rosemary
*
Fèlsina, Rancia Chianti Classico Riserva 2016 — Magnum
Confitert and · Polenta · Porcini · Rosmarin · Chianti Jus
*
Fèlsina, Fontalloro 2012
Onglet · Porcini · Svart trøffel · Vin Santo Jus
*
Fèlsina, Colonia Chianti Classico Grand Selezione 2020
Hjort · Rødbeter · Kirsebær · Kakao
Dette er en middag om sted, årgang og tid - fra den livlige frukten og friskheten til unge Sangiovese til den velsmakende kompleksiteten som utvikler seg med alderen.
En sjelden mulighet til å smake på Fèlsina med forskjellige viner og årganger, inkludert Rancia 2016 og Fontalloro 2012, samtidig som du opplever hvordan disse vinene utvikler seg sammen med mat.
Seks viner. Fem retter. Én reise gjennom Toscana.
Begrenset antall plasser. Reservasjon kreves.
Advertisement
Event venue
Nodeviga 2, 4610 Kristiansand, Norway, Nodeviga 2, 4610 Kristiansand S, Norge, Kristiansand, Norway
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.