Advertisement
W dniu 11 listopada o godzinie 11.00 w naszej akademii odbędą się warsztaty grillowania pt.: „Warsztaty Marcińskie z Gamoniem: Gęsina w Roli Głównej! 🦆🔥-Wszystko na temat dobrego i zdrowego grillowania/wędzeniaWarsztaty poprowadzą:
Gość specjalny Gamoń Łukasz oraz Andrzej Gibas
Łukasz Szymon Gamoń
Szef Kuchni | Ambasador Smaku | Rybniczanin z Pasją (i apetytem na więcej)
Łukasz Szymon Gamoń to gość, którego na kulinarnej mapie Śląska po prostu nie da się pominąć. Rybniczanin z krwi i kości, od ponad 20 lat miesza w garach (i to jak!), zbierając doświadczenie w najlepszych restauracjach Górnego Śląska i Podbeskidzia.
Na co dzień stoi za sterami jako Szef Kuchni restauracji Diament w Zabrzu, a dodatkowo jako Creative Chef rozwija koncept w restauracji Poziom+ w Gliwicach — czyli nie tylko gotuje, ale też wymyśla, kombinuje i podkręca poziom (dosłownie 😉).
Jego kuchnia? To trochę jak śląska rolada po liftingu — tradycja jest, ale podana z nowoczesnym twistem i autorskim charakterem. Lubi eksperymentować, ale zawsze z głową — produkt i technika to dla niego świętość (czyli bez fuszerki 😉).
Na koncie ma konkretne wyróżnienia — doceniany przez Gault&Millau oraz Poland 100 Best Restaurants, a do tego jako pierwszy Szef Kuchni z Rybnika trafił do żółtego przewodnika. Czyli nie tylko dobrze gotuje — robi to na poziomie, który zauważają najlepsi.
Jako Ambasador marki Borniak pokazuje, że wędzenie to nie tylko kiełbasa u wujka na działce, ale sztuka z potencjałem na fine dining. A jakby było mało — pojawia się też w telewizji, m.in. w Dzień Dobry TVN, gdzie dzieli się swoją pasją i udowadnia, że gotowanie może być sexy.
Do tego dorzućmy radio — prowadzi program „Smaczki Regionu” w Radio 90, gdzie opowiada o jedzeniu tak, że człowiek robi się głodny już po pierwszych 5 minutach słuchania.
No i edukacja — warsztaty dla dzieci i młodzieży, bo ktoś musi wychować kolejne pokolenie, które wie, że rosół nie bierze się z kostki 😄
Z sercem w kuchni, głową pełną pomysłów i energią, której mógłby pozazdrościć niejeden młody kucharz. Bo dla niego gotowanie to nie robota — to styl życia. I to taki dobrze doprawiony.
- Andrzej Gibas Grill Chef, Mistrz Polski w Grillowaniu, brązowy medalista mistrzostw Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue, czyli najbardziej prestiżowych mistrzostw BBQ na świecie, których zdobył brązowy medal w kategorii "Home Cooking From The Homeland" oraz właściciel dwóch salonów NaGrillu i NaGrillu Square.
Z urodzenia góral, od młodości związany z grillowaniem. Mając już doświadczenie, wraz z Broil King Polska odwiedził Kanadę - był to przełom w pasji, która zaowocowała otwarciem NaGrillu Academy Silesia, czyli pierwszej Akademii grillowania In Door w Polsce, która przez cały rok uczy jak grillować. Academy jest prekursorem rozwoju w Polsce wielu metod grillowania. Jedną z nich jest metoda „Reverse Sear”, czyli Metoda Odwrócona, która zdobyła dużą popularność mimo sporych oporów na początku. Jak podkreśla jest to jedyna słuszna metoda grillowania steka z polskiej wołowiny ponieważ daje gwarancję powtarzalności i osiągnięcia sukcesu przy minimalnych umiejętnościach.
🔥 Czego nauczysz się w praktyce?
Fundamenty BBQ: Prawidłowa obsługa sprzętu i wyciąganie maksimum możliwości ze smokera (w akcji zobaczycie naszego niezawodnego Borniaka!).
Ogień pod kontrolą: Metoda bezpośrednia vs pośrednia. Pokażemy, kiedy grillować ostro nad ogniem, a kiedy dać mięsu spokojnie dojść w niższej temperaturze.
Techniki premium: Zobaczysz na żywo, jak wykorzystać konfitowanie i sous-vide, żeby gęsina dosłownie rozpływała się w ustach.
🦆 Co ląduje w menu?
Start: Wędzona gęsina – klasyk z potężną dawką dymnego aromatu.
Drugi ogień: Gęsina konfitowana, a na koniec wykończona na grillu w wysokiej temperaturze. Cel? Idealnie chrupiąca skórka (prawdziwy crust!) i maksymalnie soczyste mięso w środku.
Danie główne: Pierś z gęsiny przygotowana różnymi metodami, zaserwowana z bogactwem sezonowych dodatków.
Finisz: Deserowa niespodzianka Szefa Kuchni!
📅 Kiedy: 11 listopada, godz. 11:00 📍 Gdzie: NaGrillu Academy Silesia, Mysłowice, ul. Cegielniana 15A i potrwa ok. 4 godziny.
👉 Zapisy i rezerwacje:
Ilość rezerwacji jest ograniczona! W sprawie rezerwacji prosimy dzwonić lub pisać:
📞 Tel: 697 885 545 (Anita Pawliniak)
✉️ E-mail: [email protected]
Ilość rezerwacji ograniczona!
cena biletu: 900 PLN
LINK DO WEJŚCIÓWEK: 👇
https://nagrillu.pl/169-warsztaty-kulinarne
Nasi Partnerzy:
Napoleon Grille Polska, Borniak Polska, Kamado BONO, BBQ.PL,, Oak'A BBQ
Do dyspozycji uczestników: open bar, ciepły i zimny bufet, całe zaplecze kulinarne.
Wydarzenie odbędzie się w naszej akademii znajdującej się w Mysłowicach na ul. Cegielnianej 15A i potrwa ok. 4 godziny.
#nagrillu #nagrilluacademy #nagrillumysłowice #akademiagrillowania #bbqpl #grillowabrac #marmur-dulemba #gerlach
Advertisement
Event venue
NaGrillu Academy Silesia, ulica Cegielniana 15, 41-400 Mysłowice, Polska, Sosnowiec, Poland
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.
Discover more events by tag
Workshops in SosnowiecCooking in SosnowiecFood-drinks in SosnowiecSports in SosnowiecBarbeque in Sosnowiec