Advertisement
AZJATYCKIE HITY W JESIENNEJ ODSŁONIEJesień to idealny moment na kuchnię pełną aromatycznych przypraw, rozgrzewającego curry, kokosa i odrobiny pikanterii. Tym razem podczas warsztatów wybierzemy się w kulinarną podróż po Azji i przygotujemy cztery wyjątkowe dania z czterech różnych krajów.
W menu:
Ohno kwautskwe | Mjanma
Kremowa, kokosowa zupa z makaronem ryżowym, kurczakiem i jajkiem – sycąca, aromatyczna i idealna na chłodniejsze dni.
Ngob pla dtaa dtiaw | Tajlandia
Biała ryba w czerwonej paście curry, grillowana w liściach bananowca. Mnóstwo aromatu i technika, którą zdecydowanie warto poznać!
Kang soh | Laos
Chrupiąca sałatka z pędów bambusa i szalotki – świeży, wyrazisty akcent naszego azjatyckiego menu.
Vindaloo | Południowe Indie
Lekko pikantna, intensywnie przyprawiona wołowina podawana z ryżem basmati – prawdziwy klasyk na zakończenie naszej podróży.
Podczas warsztatów nie tylko wspólnie przygotujemy wszystkie dania, ale też poznamy charakterystyczne dla azjatyckiej kuchni produkty, przyprawy, techniki i połączenia smaków.
Będzie aromatycznie, rozgrzewająco i zdecydowanie niebanalnie. 🍂🔥
Zapraszamy do wspólnego gotowania i odkrywania Azji od kuchni! 🥢
O prowadzących:
Jakub „Komar”Antoniszak– wieloletni szef kuchni lubiący kulinarne eksperymenty i nieoczywiste połączenia smaków. Specjalista kuchni azjatyckich, którymi zajmuje się od przeszło 18 lat. Doświadczony sushi chef. Posiada certyfikat International Sushi Skills Proficiency wydany przez World Sushi Skills Institute z Japonii. Finalista polskiej edycji Global Sushi Challenge 2015. Koordynator akcji stworzenia największej na świecie mozaiki sushi w 2016 rokuw Tauron Arenie w Krakowie. Twórca marki Fuji Sushi, Fuji Yaki Asian Food oraz trzykrotny finalista European Streetfood Awards Poland (w latach 2020, 2022, 2023). Współpracuje m.in. ze studiami Kulinarne Kreacje Macieja Kopczyńskiego w Krakowie, Domowa Spiżarnia w Kielcach, Cook’n’Talk w Radomiu, prowadząc warsztaty kulinarne głównie z kuchni azjatyckich (japońska, tajska, koreańska, chińska, wietnamska). Prowadzi też szkolenia dla kucharzy, uczniów szkół gastronomicznych oraz amatorów. Przeprowadza również szkolenia w restauracjach, układa menu i wdraża w system pracy z azjatyckimi produktami. Jest członkiem Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukiernikówi jurorem w konkursach gastronomicznych. Międzynarodowy juror barbecue certyfikowany przez KCBS (Kansas City Barbeque Association). Członek rady oraz prowadzący zajęcia w Branżowym Centrum Umiejętności w Tarnowie. Od 2024 roku współpracujerównież z Prymat Gastro Line, tworząc przepisy i szkoląc z zakresu przypraw i produktów używanych w kuchniach azjatyckich.
Elżbieta Święcka – miłośniczka kuchni japońskiej i azjatyckiej, która po niemal 10 latach pracy dziennikarskiej w Kielcach i Krakowie zamieniła pióro na nóż i patelnię. Pierwsze szlify w gastronomii zbierała już po maturze, a po rozpoczęciu pracy w kieleckim „Echu Dnia” opiekowała się tam również działem kulinarnym, który rozbudowała do kilkustronicowego, regularnego dodatku do weekendowego wydania gazety. Opracowała też książkę „Świętokrzyskie smaki”, która była pierwszym tak kompleksowym wydawnictwem, w którym zgromadzone są receptury na regionalne i tradycyjne potrawy z całego województwa świętokrzyskiego. Od 2020 roku współtworzy marki Fuji Sushi i Catering, Fuji Streetfood oraz Fuji Yaki Asian Food. Współpracując z restauracjami układa menu i szkoli z produktów i kuchni azjatyckich. Na co dzień prowadzi warsztaty kulinarne dla dzieci i młodzieży z zakresu kuchni: azjatyckich, polskiej, europejskiej, amerykańskiej czy tex-mex. Z kolei warsztaty dla dorosłych, głównie z kuchni japońskiej, tajskiej, koreańskiej, ale też polskiej i włoskiej – prowadzi w języku polskim i angielskim.
Advertisement
Event venue
Studio Kulinarne Domowa Spiżarnia, ul. Okrzei 5,Kielce, Poland
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.