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Partire sempre dalle basi dolci e riproporre il tutto in chiave salata. Gusto, golosità e vivacità le parole d'ordine con Davide Selogna!NOTTE D'ORIENTE
• Frolla montata al profumo di limone e sumac (spezia tipica. Amazon).
• Frolla al cacao
• Babaganoush (crema a base di melanzane arrosto e sesamo)
TRICOLORE
• Croccante all'origano
• Cremoso al pomodoro arrosto
• Biscuit al basilico
• Mousse alla mozzarella affumicata
SBRIGOLOSA
• Sbrisolona al cacao e arachidi
• Namelaka alle Arachidi
• Crema al Bacon
CATALANA
• Catalana di gamberi
• Guacamole
• Frangipane alla mandorla
• Frolla salata dorata
VIAGGIO A MANTOVA
• Cake Amaretto, salsiccia e zucca
• Frosting al formaggio
VERONA
• Frolla salata
• Crema di riso porri, pancetta e monte veronese
MARI E MONTI
• Frolla al cacao
• Frangipane porcini, nocciola e castagne
• Baccalà mantecato al sentore di agrumi.
Prezzo del corso: 170 euro
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