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Torta Monumentale: Tecnica, Struttura e Design con Giuliano Casalotti Introduzione al Corso
Il corso è rivolto sia a professionisti (titolari di IAD, ristoranti, pasticcerie, bistrot, catering, ecc.) sia ad amatori che desiderano migliorare le proprie competenze nella realizzazione e decorazione di torte monumentali.
Durante il corso verranno illustrate tutte le fasi di progettazione e realizzazione di una torta monurentale, dal disegno iniziale fino alla consegna finale, approfondendo tecniche decorative con il Pastigliaggio, 'Aerografia e Ghiaccia reale
Programma
-Introduzione teorica e progettazione
-Disegno e spiegazione delle principali tecniche
-Gestione di torte da cerimonia (parte reale e dummy o monoporzioni)
-Paste da copertura, modellaggio e pastigliaggio
-Ghiaccia reale: preparazione, utilizzi e tecniche decorative
-Realizzazione di fiori, foglie e volant con finiture in aerografo
-Assemblaggio finale, trasporto e preparazione in location
Prezzo del corso: 390 euro
Info e prenotazioni
https://www.onedaychef.it/corsi-cucina-amatoriale/#!/e/d9f341aa1ab9db3723fec186429cf7da
Telefono: 06 60666557
Email: [email protected]
Metodi di pagamento disponibili
Carta di credito (anche American Express)
Bancomat
Pagamento rateizzato
Contanti
Klarna (acquista ora, paga dopo)
PayPal
Pagamento rateizzato disponibile: acconto + 4 rate mensili.
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Event venue
Viale Carlo Felice 25, Roma, Lazio, Viale Carlo Felice, 25, 00185 Roma RM, Italia, Rome, Italy
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