Advertisement
JÉGKIRÁLYAz ember, aki jeget vitt a trópusokra
*
1806. Boston.
Egy befagyott tó. Egy őrült ötlet.
Az első szállítmány jég a trópusokra.
Frederic Tudor őrültnek tűnő ötlete egyszerű volt: jeget vinni oda, ahol soha nincs tél. A bostoni vállalkozó New England befagyott tavaiból származó jeget hajóra rakta, és egészen Indiáig szállította. Ezzel együtt megszületett a jégkereskedelem - és vele együtt a Jégkirály legendája.
A soron következő ONYX MŰHELYTITKOK eseményünkön a jég gasztronómiai történetét járjuk végig: az ókori perzsa yakhchaloktól a nagy jégkereskedelem korán át egészen napjainkig. Megnézzük, hogyan lett a jég luxuscikkből a mindennapjaink része, és hogyan változtatta meg azt, ahogyan eszünk és iszunk – végül pedig előreugrunk a távoli jövőbe, és az ÆTHER élmény néhány hideg fogásán keresztül azt is megmutatjuk, milyen szerepe lehet a jégnek a jövő gasztronómiájában.
*MENÜ*
KR. E. 400. YAKCHAL
hagyma granita, IPA, rózsa, sarawak bors
1826. UNION OYSTER HOUSE
posírozott Fine de Claire osztriga, Sauska beurre blanc, pirított kenyérmorzsa
1904. ST. LOUIS-I VILÁGKIÁLLÍTÁS
“Southern Fried Chicken & Iced Tea”, cornbread, coleslaw
2054. VÖRÖS BOLYGÓ
Hasselback burgonya, füstölt paprika, sós citrom
2295. DÉLIBÁB
fügekaktusz, verjus, fekete lime
2348. GAIA
kecsketej, méz, karamellizált magvak, narancs
Neked szól, ha foodie vagy, de már nem a trendek érdekelnek, hanem a kulisszák mögötti folyamatok és az izgalmas történetek.
Ár: 19.500 Ft
Tartalma: 6 fogásos menü + welcome pezsgő
ONYX pezsgő a fogások mellé: +9.500 Ft
Jegyvásárlás >>> https://dinnerbooking.com/dk/hu-HU/eventbooking/event/15828/onyx-muhelytitkok-jegkiraly/84
Ott találkozunk,
Onyx Alkotói Közösség
Advertisement
Event venue
Vörösmarty tér 7-8. (Entrance: Harmincad utca), Budapest, Hungary, 1051
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.