Advertisement
Szkoła Żywych Tradycji // Warsztaty dla dorosłych: Żywe octy📆 Kiedy: 21 października 2026 r. (środa)
⌚ Godzina: 20:00 - 22:00
🏠 Gdzie: Żywa Pracownia, ul. Celna 5, Kraków
🎟️ Wstęp bezpłatny, liczba miejsc ograniczona - obowiązują zapisy: https://forms.gle/tgD5jdv3bum5DoCv7
Spotkanie zaczniemy od krótkiego wprowadzenia: czym właściwie jest ocet, jak przebiega proces jego powstawania i jakimi właściwościami się wyróżnia. Zaraz potem przejdziemy bezpośrednio do pracy przy jabłkach - będziemy je rozdrabniać i wyciskać. Przygotowując nastawy, porozmawiamy o tym, co dzieje się na poziomie mikroświata: o skórkach owocowych jako naturalnym rezerwuarze drożdży i szczepów pożytecznych bakterii oraz o fascynującej biologicznej rywalizacji, jaka zachodzi między nimi w słoiku.
Pod koniec pracy warsztatowej przejdziemy do części sensorycznej. Czeka nas degustacja, testy i porównanie octów jabłkowych z różnych lat. Sprawdzimy na żywym materiale proces utleniania octu i wypłaszczania się jego smaku - odnosząc te zjawiska do procesów znanych z dojrzewania wina. Nie zabraknie oczywiście tematu „matki octowej” i próby odpowiedzi na pytanie, czy jej rola bywa przeceniana, czy wręcz przeciwnie.
Całość zamkniemy wspólną dyskusją i wymianą doświadczeń. Porozmawiamy o celach zdrowotnych octu jabłkowego w diecie, jego wykorzystaniu w domowej higienie oraz najczęstszych wyzwaniach przy własnych nastawach. Na miejscu do Waszej dyspozycji będą butelki z różnych roczników do testów, próbki oraz sprawdzona literatura tematyczna.
Prowadzący: Remek Czekański - “Mieszkam tu niedaleko, całe moje miasto jest małe i w zasadzie wszyscy się tu znamy. Mam wiele zawodów, lubię zdobywać nowe kwalifikacje i odkrywać rzeczy dawno już odkryte. Fascynują mnie procesy związane z fermentacją, nie do końca zbadane i wymykające się dyscyplinie czasu i wagi. Cieszę się na spotkanie i spędzony razem czas.”
__________________________________
Szkoła Żywych Tradycji to przestrzeń, w której dzielimy się wiedzą o niematerialnym dziedzictwie, zamieniając archiwalne zapisy w praktyczne umiejętności. Zapraszamy Was do wspólnego poznawania technik, które od lat zgłębiamy podczas badań terenowych i spotkań z mistrzami ludowymi. Skupiamy się na pracy z naturalnymi materiałami i radości z samodzielnego tworzenia. To czas, kiedy uwaga przenosi się na ręce, a materiał - słoma, wiklina czy drewno - staje się pretekstem do spotkania.
W ramach Szkoły przygotowaliśmy dwa moduły:
👨👩👧👦 Rodzinne warsztaty rękodzielniczo-muzyczne
Spotkania dla rodzin z dziećmi (od 4. roku życia). Pracujemy w duetach dziecko-opiekun, łącząc rzemiosło z muzyką i ruchem. To czas na wspólną zabawę, podczas której poznajemy dawne zwyczaje poprzez wspólne działanie, śpiew i tworzenie.
🌿 Warsztaty rzemiosła i plastyki obrzędowej dla dorosłych
Propozycja dla młodzieży, dorosłych i seniorów. Skupimy się na konkretnych technikach, takich jak plecionkarstwo, zdobienie tkanin, tkactwo czy wycinanka. Będziemy też rozmawiać o lokalnych tradycjach - od symboliki Lajkonika po detale stroju krakowskiego.
Uczymy od podstaw. Nie wymagamy wcześniejszego doświadczenia - każda osoba, bez względu na poziom zaawansowania, znajdzie tu miejsce na własne próby i eksperymenty z materiałem.
__________________________________
DOSTĘPNOŚĆ WYDARZENIA:
Miejsce: Żywa Pracownia ul. Celna 5, Kraków
Dojazd: najbliższy przystanek transportu publicznego KORONA
linie: 8, 10, 13, 17, 76 (uwaga – wysiadanie na jezdnię!)
🧑🦽Wejście do budynku z ulicy, wymagające pokonania 4 schodów. W razie potrzeby dostosowywane alternatywnie poprzez dostawianie tymczasowych szyn umożliwiających wjazd do lokalu na wózkach inwalidzkich i dziecięcych.
🆘 Jeśli potrzebujesz pomocy w dotarciu na wydarzenie z przystanku lub wsparcia w dostaniu się do pracowni na wózku, prosimy o kontakt.
🏠 Lokal zajmuje przestrzeń na jednym poziomie, do dyspozycji jest duża sala warsztatowa, toaleta dostosowana dla osób niepełnosprawnych oraz kuchnia. Nasi animatorzy chętnie udzielą wsparcia.
🅿️♿ Przed budynkiem wyznaczono dwa miejsca parkingowe dla osób niepełnosprawnych.
🧑🦯🦮 Do budynku i wszystkich jego pomieszczeń można wejść z psem asystującym i psem przewodnikiem. W budynku nie ma oznaczeń w alfabecie brajla ani oznaczeń kontrastowych lub w druku powiększonym dla osób niewidomych i słabowidzących.
🎧 Jeśli potrzebujesz skorzystać z pętli indukcyjnej lub słuchawek wyciszających, skontaktuj się z nami wcześniej.
Na wszelkie pytania odpowie Magda:
📩 Pisz - [email protected]
📞 Dzwoń / esemesuj - 508237287
___________________
Cykl spotkań “Szkoła Żywych Tradycji” odbywa się w ramach zadania publicznego „Społeczne instytucje kultury - Żywa Przestrzeń Spotkania” współfinansowanego ze środków Miasta Krakowa, budżetu Żywej Pracowni oraz dzięki wsparciu darczyńców.
___________________
Nasze projekty społeczno-kulturalne mogą się też wydarzać dzięki Tobie! Wesprzyj nasze działania dorzucając się do żywej, wirtualnej skarbonki i wspólnie z nami twórz przestrzeń spotkania inspirowaną tradycją - wyślij BLIK pod nr 508237287 tytułem: Darowizna lub kliknij w link: https://zywapracownia.pl/wesprzyj-nas/
Advertisement
Event venue
ŻyWa Pracownia, Celna 5,Kraków, Poland, Krakow
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.