About this Event
Braten wie bei Oma – traditionelle Sonntagsküche
Wenn der Duft von langsam geschmortem Fleisch, kräftiger Soße und frisch gekochtem Blaukraut durch die Küche zieht, werden Erinnerungen wach. In diesem Kochkurs widmen wir uns den Klassikern der traditionellen Sonntagsküche und zeigen dir, wie sie auch zuhause richtig gut gelingen.
Gemeinsam bereiten wir klassische Rinderrouladen mit einer herzhaften Füllung und cremiger Rahmsoße zu. Dazu formen wir Semmelknödel und kochen aromatisches Blaukraut. Außerdem zeigen wir dir, wie ein saftiger bayerischer Schweinebraten mit einer kräftigen Bratensoße gelingt. Serviert wird er mit selbst gemachten Kartoffelknödeln und Bayerisch Kraut.
Zum Auftakt gibt es einen leichten Feldsalat mit warmem Kartoffel-Speck-Dressing und knusprigen Croutons. Den süßen Abschluss bildet ein locker ausgebackener Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Apfelmus.
Freue dich auf einen genussvollen Abend in unserer modernen Kochschule, traditionelles Küchenhandwerk, hochwertige Zutaten und viele praktische Tipps rund um Braten, Soßen und Knödel. Anschließend genießen wir das gemeinsam zubereitete Menü in entspannter Atmosphäre.
Ob Kochanfänger oder ambitionierter Hobbykoch – dieser Kurs ist für alle geeignet, die traditionelle Hausmannskost lieben und Omas Sonntagsgerichte von Grund auf selbst zubereiten möchten.
Der Kurs wird von Christian Witt geleitet. Er hat seine Kochlehre im Restaurant Eisvogel in Bad Gögging absolviert, leitet das Catering Witt und ist bestens mit der bayerischen Küche und dem traditionellen Fleischhandwerk vertraut.
Das kochen wir:
- Feldsalat mit warmem Kartoffel-Speck-Dressing und knusprigen Croutons
- Klassische Rinderrouladen mit Semmelknödeln, Rahmsoße und Blaukraut
- Bayerischer Schweinebraten mit Kartoffelknödeln, kräftiger Bratensoße und Bayerisch Kraut
- Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Apfelmus
Das lernst du:
- Rinderrouladen richtig füllen, wickeln und schmoren
- einen saftigen Schweinebraten fachgerecht vorbereiten und zubereiten
- kräftige Braten- und Rahmsoßen ohne Fertigprodukte herstellen
- Semmelknödel und Kartoffelknödel selbst machen
- Blaukraut und Bayerisch Kraut traditionell zubereiten und abschmecken
- einen lockeren Kaiserschmarrn richtig ausbacken und karamellisieren
- mehrere traditionelle Gerichte zeitlich sinnvoll planen und organisieren
Das erwartet dich:
- professionelle Anleitung
- hochwertiges Fleisch und ausgewählte Zutaten
- traditionelles Küchen- und Metzgerhandwerk
- kleine Gruppe
- gemeinsames Essen
- Rezepte zum Mitnehmen
- Getränke inklusive
Ablauf:
- Begrüßungsdrink
- Einführung in die verwendeten Zutaten und Fleischstücke
- Gemeinsames Kochen
- Gemeinsames Abendessen
- Rezeptmappe zum Mitnehmen und Nachkochen
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Kurs ist sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet.
Ernährungsinformationen:
- Dieser Kochkurs enthält Fleisch und ist aufgrund seines Kursthemas nicht vegetarisch oder vegan durchführbar.
- Bitte gib Allergien und Unverträglichkeiten bereits bei der Kursbuchung an.
- Einzelne Bestandteile des Menüs können Gluten, Milchprodukte, Eier, Senf, Sellerie und Schweinefleisch enthalten.
Dauer ca. 4 Stunden
Maximal 12 Teilnehmer
Ort
Kochen mit Witts
Hauptstraße 12
92729 Weiherhammer
Event venue & nearby stays
Kochen mit Witts, Hauptstraße 12, Weiherhammer, Germany
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