Advertisement
🔹 29.10 / czwartek / 18:30🔹 Fort Sokolnickiego, ul. Czarnieckiego 51
🔹 wstęp wolny
🥩 Mięso bez rzeźni?
Czy mięso może powstawać bez hodowania i zabijania zwierząt? Jak z pojedynczych komórek powstaje tkanka mięśniowa? Czym właściwie jest bioreaktor i jak daleko jesteśmy od momentu, w którym mięso hodowane komórkowo przestanie być laboratoryjnym eksperymentem, a stanie się jednym z rzeczywistych sposobów produkcji żywności?
O technologii, która jeszcze niedawno należała do świata science fiction, jej możliwościach i ograniczeniach, ale także o tym, co może oznaczać dla zwierząt, środowiska i naszego sposobu myślenia o mięsie, porozmawiają Stanisław Łoboziak i Justyna Dżbik-Kluge.
👨🔬Stanisław Łoboziak jest biologiem molekularnym, absolwentem Wydziału Biologii Uniwersytetu Warszawskiego i popularyzatorem nauki. Od lat zajmuje się technologią mięsa hodowanego komórkowo. W 2019 roku jako pierwszy w Polsce wyhodował mięśnie kurczaka na rusztowaniu ze zdecelularyzowanego liścia szpinaku. Jest również autorem książki „Laboratorium w szufladzie. Biologia” i przez wiele lat był związany z Centrum Nauki Kopernik, gdzie współtworzył m.in. laboratorium biologiczne i program Festiwalu Przemiany.
👩💼Rozmowę poprowadzi Justyna Dżbik-Kluge, doświadczona dziennikarka radiowa i telewizyjna, autorka książek i podcastów, dyrektorka-redaktorka naczelna radiowej Czwórki oraz Polskiego Radia Dzieciom. Od lat prowadzi rozmowy, debaty i spotkania publiczne, łącząc dziennikarską dociekliwość z umiejętnością otwierania złożonych tematów na szeroką publiczność.
Spotkanie jest pierwszym wydarzeniem projektu „Ciało, którego nie było. Mięśnie, które nigdy nie chodziły”, realizowanego w ramach PięknoPola w Żoliborskim Domu Kultury.
***
„Ciało, którego nie było. Mięśnie, które nigdy nie chodziły” to interdyscyplinarny projekt Żoliborskiego Domu Kultury realizowany w ramach PięknoPola. Łączy naukę, sztukę współczesną, etykę, ekologię, kulturę wizualną i refleksję nad przyszłością produkcji żywności.
Punktem wyjścia jest rozwój mięsa hodowanego z komórek. Projekt zadaje proste, ale bardzo daleko idące pytanie: czy możemy wyobrazić sobie przyszłość, w której produkcja mięsa nie wymaga hodowania i zabijania zwierząt?
Nie jest to kampania przeciwko jedzeniu mięsa ani projekt promujący jeden określony model życia. Nie namawia do rezygnacji z mięsa i nie przedstawia technologii komórkowej jako gotowego rozwiązania wszystkich problemów. Przeciwnie, interesują nas jej możliwości, ograniczenia, koszty, konsekwencje społeczne i ekologiczne oraz pytania etyczne, które wraz z nią się pojawiają.
***
PięknoPole – to okazja do uczestnictwa w warsztatach artystycznych, ściśle związanych z naturą. To pole szczęścia, przyjaźni i miłości. To źródło piękna i życia – wskrzeszenie najstarszych metod zdobniczych – w materii drewna, miedzi, szkła, pszczelego wosku, miodu i w środku serca. PięknoPole oferuje kilka warsztatów w miesiącu, przez cały rok, nierzadko w weekend – dla chętnych doświadczeń na polu artystycznym i w pełnej łączności z naturą.
***
🚀 Jak wygląda droga do nas?
• Najbliższe przystanki: Plac Wilsona (metro, autobusy, tramwaje) – ok. 5–7 min pieszo, dojście przez park
• Dojście utwardzoną, równą drogą parkową dłuższa droga, w okolicy Prochowni przejście ze schodami – krótsza droga.
• Wzdłuż parku są szerokie chodniki i przejścia z obniżonymi krawężnikami.
• W pobliżu dostępne są miejsca parkingowe w strefie płatnego parkowania.
• Brak wyznaczonego miejsca parkingowego dla osób z niepełnosprawnością bezpośrednio przy obiekcie.
🔵 Dostępność
• przestrzenie dojścia do Fortu są z kostki brukowej
• przestrzenie w Forcie są płaskie, bezprogowe
• w Forcie jest dostępna toaleta dla osób z niepełnosprawnościami
• miejsce jest przyjazne sensorycznie
• na miejscu słuchawki wyciszające do wypożyczenia
Szczegóły dostępności znajdziecie w naszej Deklaracji Dostępności https://zoliborskidomkultury.pl/deklaracja-dostepnosci
Advertisement
Event venue
Stefana Czarnieckiego 51, 01-541 Warsaw, Poland, ulica Stefana Czarnieckiego 51, 01-541 Warszawa, Polska, Warsaw, Poland
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.