Истински вкусната домашна паста зависи не от сложното оборудване, а от разбирането на тестото. Кога е достатъчно добре замесено, как да бъде разточено и как да го свариш ал денте, без да остане сурово или да се превари?
В курса Pasta Vol.1 ще проследим целия процес — от традиционното тесто с яйца до две от най-популярните ястия на италианската кухня. Ще покажем не само как се изпълняват отделните стъпки, а и защо работят.
Какво ще научиш:
- как се замесва и разточва прясна италианска паста;
- как пастата се овкусява и сварява правилно ал денте;
- какво представлява емулсификацията и как чрез нея се получава гладък сос за карбонара;
- как се приготвят бързо рагу Болонезе и класически сос бешамел;
- как наученото може да бъде повторено у дома с леснодостъпни продукти и без скъпо оборудване.
Приготвяме всичко от начало до край, без полуфабрикати. Участниците се концентрират върху замесването, разточването и варенето на прясната паста. Рагуто и бешамелът се приготвят на момента от инструктора с подробно обяснение на всяка стъпка.
Какво ще приготвим:
- традиционна прясна паста с яйца — еластично универсално тесто, подходящо за различни форми паста и кори за лазаня;
- класическа паста карбонара — с бекон, жълтък и черен пипер, свързани в гладък и плътен сос;
- лазаня с рагу Болонезе и бешамел — сочни пластове прясна паста, месно рагу и кремообразен бял сос.
Работи се по двойки, като всяка двойка приготвя собствена карбонара, а всеки участник сглобява сам своята порция лазаня.
Курсът е подходящ за начинаещи и хора без предварителен опит, както и за всеки, който иска да надгради знанията си за пастата.
Когато разбираш тестото, варенето и соса, домашната паста престава да изглежда сложна и се превръща в умение, което можеш да използваш отново и отново.
Прясната домашна паста не е мит, а бърза и лесна за приготвяне.
🔗 Научи повече и запази своето място: https://amusebouche-bg.com/bg/courses/pasta-vol1-kulinaren-kurs-2970
#ДомашнаПаста #ПряснаПаста #КурсЗаПаста #ИталианскаКухня #Карбонара #Лазаня #FreshPasta #PastaMaking #PastaWorkshop #ItalianCooking #EventsInSofia #AmuseBoucheBG
Event venue
Amuse Bouche, Промишлена зона Хладилника, Blvd. Cherni vrah 47, 1407 Sofia, Bulgaria, Sofia
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.