About this Event
Feuriger Herbst: Für das Restaurant Festival bringt KISMET seine südindischen Wurzeln mit dem zusammen, was die Region im Herbst hergibt. Kürbis, Knollensellerie, Spitzkohl, Birne und Apfel begegnen Curryblättern, Kokos, Ingwer, Sesam und südindischer Würze.
Die neue Herbstkarte bildet die Basis für fünf Gänge. Feuer, Rauch, Fermentation und Konservierung geben die Richtung vor. Unterschiedliche Pfeffersorten ziehen sich dabei durch den gesamten Abend – mal subtil, mal mit Ansage.
Auf den Tisch kommen etwa Dal Vada aus Moong- und Chana-Linsen mit Birnenchutney, geräucherter Tandoori-Ricotta mit Apfel-Kasundi und Paratha oder handgemachte Kürbisravioli mit Malai-Curry, Ingwer und Cashew. Zum Finale: dunkle Schokolade, Brombeere, Chili, Puffreis und Kokos.
Gegessen wird im KISMET Micro, dem kleinen Private-Dining-Raum des Restaurants. Zwölf Gäste. Ein gemeinsamer Tisch. Dazu eine abgestimmte Begleitung und kleine Extras aus der Küche.
Südindische Wurzeln. Herbst von hier. 12 Plätze. Mehr gibt’s nicht.
DAS MENÜ
Los geht’s mit warmem Bio-Sauerteigbrot von Ouwe und Curryblattbutter.
Danach kommen heiße, knusprige Dal Vada mit Birnenchutney, Spitzkohl-Thoran mit Kokosjoghurt und eingelegter Karotte, cremige Burrata mit geröstetem Radicchio und Jaggery-Karamell sowie handgemachte Kürbisravioli in Malai-Curry auf den Tisch.
Und weil wir uns beim Dessert nicht entscheiden wollten, gibt es einfach beide:
gegrillte Ananas mit Tamarindenkaramell, kandiertem Ingwer und Cumeo-Grapefruitpfeffer und dunkle Schokoladenganache mit Brombeere, Chili, Puffreis, Kokos und rosa Pfeffer.
Im Ticket inklusive sind ein Aperitif nach Wahl sowie stilles und sprudelndes Wasser. Wer möchte, kann unsere eigens für den Abend zusammengestellte Weinbegleitung mit fünf Weinen für 27 € vor Ort dazubuchen.
Event venue & nearby stays
Bistro Kismet, Spohrstraße 66, Frankfurt am Main, Germany
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