Advertisement
Klasek Tea Shop, Přístavní 39, Praha HolešoviceRegistrujte se, prosím, závazně e-mailem na [email protected]. Následně vám pošleme platební údaje, platí se tentokrát předem.
Matcha není jen zelený prášek do latte. Za její výrobou stojí poměrně specifický způsob pěstování čajovníku a zpracování čajových lístků, práce se zastíněním čajových keříků, sklizeň, výroba čaje tencha a nakonec velmi pomalé mletí.
Na workshopu v Klasek Tea se podíváme na matchu od čajové zahrady až po její přípravu v misce. Vysvětlíme si, jak vzniká tencha, proč se čaj před sklizní zastiňuje, jakou roli hraje kultivar, sklizeň a způsob zpracování a co se vlastně skrývá za různými kvalitami matchy.
Součástí bude ochutnávka samotné tenchy a řízená degustace několika různých druhů matcha. Ochutnáme matchu několika věhlasných značek i čaje od drobných farmářů, porovnáme různé kvalitativní úrovně a ukážeme si, podle čeho lze matchu hodnotit.
V praktické části si každý vyzkouší přípravu vlastní matchy – od prosévání a dávkování až po šlehání časenem. Ukážeme si, jak výsledek ovlivňuje množství čaje, teplota vody nebo způsob šlehání, a připravíme si také klasickou usuchu a koncentrovanější koichu.
Na závěr se podíváme na současný matcha boom, rostoucí poptávku po japonském čaji matcha a její dopad na producenty a dostupnost kvalitního čaje. Připravíme si také populární nápoje – například matcha tonic a matcha latte.
Workshop je určený pro začátečníky i pro ty, kteří už matchu pijí a chtějí lépe rozumět tomu, co kupují a jak ji správně připravit.
Délka: přibližně 2 hodiny
Počet účastníků: maximálně 7 osob
Místo: Klasek Tea, Přístavní 1246/39, Praha 7 – Holešovice
Termín: 11.listopadu od 18:00
Cena: 889 Kč / osoba (platí se předem)
V ceně jsou všechny ochutnávky, čaje a suroviny potřebné pro přípravu.
Advertisement
Event venue
Klasek Tea, Přístavní 1246/39, 170 00 Praha, Česko, Prague, Czech Republic
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.