Hai mai desiderato sfornare a casa brioches soffici, profumate e perfettamente strutturate proprio come quelle della pasticceria?About this Event
Questo corso intensivo di 1 giorno, condotto dalla pasticcera Ancona Celeste, è pensato per portarti dalla teoria alla pratica, dandoti tutte le competenze per realizzare lievitati impeccabili. Non sarai un semplice spettatore: metterai le "mani in pasta" sotto la guida esperta di Celeste, che ti seguirà passo dopo passo in ogni fase della lavorazione.
Il corso è tenuto da Ancona Celeste, pasticcera professionista che condividerà la sua passione, la sua esperienza e i segreti del laboratorio per trasformare la tua cucina in una vera bottega artigianale.
Programma
La teoria dell'impasto: Gestione delle farine, idratazione, temperatura
La lievitazione: Come gestire i tempi e le temperature
Tecniche di formatura (Mani in pasta)
Cottura e lucidatura
Event venue
Via Pierino Palasciano, Via Pierino Palasciano, Bari, Italy
Tickets
EUR 102.59
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