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Dietro una polpetta perfetta si nascondono tecnica, equilibrio ed una sapiente scelta degli ingredienti. In questo corso di cucina alla Toffini Academy, lo chef Lino Acunzo ti guiderà alla scoperta di uno dei grandi protagonisti della tradizione gastronomica italiana, reinterpretato con creatività e attenzione ai dettagli.Metteremo le mani in pasta in un'esperienza totalmente pratica e apprenderai le tecniche fondamentali per realizzare impasti ben bilanciati, ottenere consistenze morbide e compatte, scegliere le cotture più adatte e valorizzare ogni ingrediente presente nella tua polpetta! Durante la lezione preparerai polpette di carne, di pesce e vegetariane, esplorando abbinamenti, profumi e sapori capaci di esaltare ogni ricetta.
Un percorso formativo dedicato a chi desidera affinare le proprie competenze in cucina e trasformare un grande classico in una proposta contemporanea, versatile e ricca di carattere. Al termine del corso degusterai tutte le preparazioni realizzate, portando con te nuove tecniche, idee e ispirazioni da riproporre nella tua cucina. Perchè ogni corso #incucinacontoffini ti regala esperienza e innovazione!
giovedì 5 novembre ore 19
chef Lino Acunzo
https://prenotazioni.toffiniacademy.it/corsi-di-cucina-toffiniacademy?re-product-id=342453
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Event venue
Via Giuseppe Martucci, 35 cdef NA, 80121 Naples, Italy, Via Giuseppe Martucci, 35, 80122 Napoli NA, Italia, Napoli, Italy
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