Come nasce il Parmigiano Reggiano? Quali sono i segreti che rendono questo formaggio uno dei prodotti più apprezzati al mondo?Lasciati accompagnare in un affascinante viaggio nel cuore della tradizione casearia emiliana, alla scoperta delle tecniche, dei gesti e dei segreti che da secoli caratterizzano la produzione del Parmigiano Reggiano DOP.La visita inizierà in un'apposita sala panoramica dotata di vetrate, dalla quale sarà possibile osservare gli ambienti di lavorazione del caseificio. Durante il tour delle ore 9:00 potrai assistere dal vivo alla produzione del formaggio, mentre negli altri orari un video esplicativo illustrerà tutte le fasi del processo produttivo, dalla fienagione alla stagionatura.Il percorso proseguirà all'interno dei suggestivi magazzini di stagionatura, dove le forme di Parmigiano Reggiano riposano lentamente, sviluppando nel tempo aromi, profumi e caratteristiche uniche.Al termine della visita raggiungeremo una sala dedicata alla degustazione, dove sarà possibile assaporare alcune delle eccellenze della produzione casearia.La degustazione comprende:Ricotta fresca di giornataParmigiano Reggiano DOP stagionato 12 mesiParmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesiParmigiano Reggiano DOP stagionato 36 mesiAceto Balsamico Tradizionale DOP invecchiato 12 anniUn'esperienza autentica per scoprire non soltanto il gusto del Parmigiano Reggiano, ma anche la storia, la cultura e le tradizioni che si nascondono dietro ogni forma.Orari disponibili: 9:00, 11:00 e 15:00.La produzione dal vivo è visibile esclusivamente durante la visita delle ore 9:00, attraverso le vetrate. Non è previsto l'accesso diretto ai locali produttivi.Visite disponibili in italiano e in inglese.Durata: 1h e 15 minutiPunto di ritrovo: Via Cavidole, 6, 41051 Castelnuovo Rangone MO
Event venue
Via Cavidole, 6, 41051 Castelnuovo Rangone MO, Italia, Presso Caseificio Castelnovese, Modena, Italy
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