About this Event
Mexikanische Küche gehört zu den spannendsten und vielseitigsten der Welt und lebt vor allem auf den Strassen. Die Vielfalt an Tacos und Leckereien, die man überall bekommt sind unfassbar. Leider ist das auch oft sehr fleischlastig und sehr fettreich und weitestgehend nicht gesund. In diesem Kurs zeigt euch High Nutrition Chef Boris Lauser (Berlin & Thailand), wie man den Taco umdreht und das ganze genauso lecker aber in gesund und nährstoffschonend macht. Ein super spannendes Menü wartet auf euch.
Alles im Kurs ist glutenfrei und weitestgehend bio.
- Kokos - Pilz Ceviche mit Totopos
- Mais Tortillas Selbst gemacht
- Tacos Pibil: Der Streetfood Klassiker neu interpretiert
- Verschiedene Salsas
- Pickled Jalapenos und Pinke Zwiebeln
- Chile en Nogada: Das besondere Festtags Gericht
- Selbstgemachte Mole mit Aubergine
- Chili Sin Carne (Roh-vegan zubereitet!)
- Mexikanischer Ritualkakao
Event venue & nearby stays
KURKUMA Kochschule - Wandsbek, Wandsbeker Königstraße 3, Hamburg, Germany
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