About this Event
À l’occasion des fêtes de la science et à travers différents ateliers, JUNIA, grande école d'ingénieurs, vous invite à expérimenter "Les saveurs savantes". Au programme de cette journée, ouverte à tous :
Atelier Foodlab - "Mission Cola"
Au sein du démonstrateur en agroalimentaire et dans l'espace sensoriel, tentez de recréer la plus mystérieuse des boissons ou de percer les secrets qui lient la couleur d’un aliment à la perception de son goût. Dans l'espace sensoriel, découvrez comment nos sens interviennent dans nos choix alimentaires. Sur inscription (10h, 11h30, 14h). Tout public. Les plus jeunes participent en duo avec un adulte. 1 billet par personne.
Atelier Chimie - "Laboratoire gourmand"
En équipe, les enfants créent un goûter surprenant grâce à des techniques simples de cuisine moléculaire. Couleurs, arômes, textures… leurs sens sont mis à l’épreuve avant de passer à la dégustation ! Sur inscription : 9h30, 10h30, 11h30, 13h30, 14h30 et 15h30. Une activité familiale pour les gourmands de tout âges. Les plus jeunes participent en duo avec un adulte. 1 billet par personne.
Science court JUNIA
Découvrez les projet de nos étudiants et enseignants chercheurs sur le thème des "Saveurs savantes" : comment l'IA décèle nos émotions lors d'une dégustation ? La physique dans nos assiettes, comment se retrouver dans les différents labels... Sans inscription, tout au long de la journée.
Conférence et atelier autour du 'Bien manger" par Olca : "des repères malins pour faire ses courses" et "L'assiette du cerveau". Sur inscription (11h, 14h30). Tout public.
Visites guidées autour du Lowtech et de la biodiversité gourmande
Vidéomapping : découvrez le projet des étudiants de Pictura à travers la projection d'un vidéomapping sur le thème des sciences et des "saveurs savantes". Sans inscription, tout au long de la journée.
Escape game "Mystère au Palais Rameau": Qui a volé le carnet de Charles Rameau ? Partez à la découverte des différents indices qui vous meneront vers le coupable ! 6-11 ans. Sans inscription, tout au long de la journée.
Event venue & nearby stays
Le Palais Rameau, 39 Boulevard Vauban, Lille, France
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.