Food & Film: vrijheid en wilde kruiden uit Palestina

Kan wildplukken een verzetsdaad zijn? Op 5 mei organiseren Waag Futurelab en het Palestinian Film Festival Amsterdam een vrijheidsmaaltijd, waarbij we de verbinding zoeken tussen wildplukken, inheemse planten, gerechten en vrijheid.
Za’atar en akoub zijn belangrijke kruiden in de Palestijnse keuken en groeien in het wild op rotsachtig terrein. Traditiegetrouw worden de kruiden in het wild geplukt door bewoners. In de praktijk bestaat deze vrijheid niet meer. De gewoonte om deze wilde planten te verzamelen staat al langere tijd ernstig onder druk, aangezien het officieel verboden is door Israël om deze kruiden te plukken, ook in de bezette gebieden. De Israëlische regering heeft dit wildplukken verboden onder het mom van natuurbescherming naar voor de Palestijnse bevolking wordt het gezien als de zoveelste pesterij. De documentaire laat zien hoe Palestijnen als een vorm van verzet doorgaan met plukken, wat leidt tot rechtszaken en boetes. Zij blijven plukken – een kalme maar opstandige daad.
Met de vertoning van Jumana Manna’s documentaire Foragers zien en proeven we een aantal ingrediënten die op het scherm voorbijkomen met een menu geïnspireerd door drie verschillende hedendaagse Palestijnse chefs: Fadi Qattan, Laila El-Haddad en Nadia Irshaid Gilbert. De gerechten worden tot leven gebracht en bereid door Nihal Rabbani, kok en curator van het Palestinian Film Festival Amsterdam.

Tickets: 15,-
Bij het ticket zit de screening, een olijfolie proeverij en een proefmenu inbegrepen. Tussen de gerechten worden teksten van legendarische Palestijnse dichter Mahmoud Darwish voorgedragen door Shira Wolfe, een Nederlands-Amerikaanse dichter met Joodse roots.
Het eten is geheel vegetarisch, met veganistische opties. Doordat alle gerechten in dezelfde keuken worden bereid, is het helaas niet mogelijk om gasten met ernstige gluten- noten- en zaden allergieën tegemoet te komen. Heb je allergieën? Geef dit aan ons door bij de bestellen van het ticket.
Dit programma voor de vrijheidsmaaltijd wordt georganiseerd in samenwerking met het en het Amsterdams Comité 4 en 5 mei. Het programma wordt mede mogelijk gemaakt door het .

Event Venue & Nearby Stays

Waag, Nieuwmarkt, Nieuwmarkt 4, Amsterdam, Netherlands