Advertisement
Oppdag magien med fermentering: smak, helse og tradisjon i ett!Har du lyst til å lære å fermentere – og bli trygg på å gjøre det hjemme på ditt eget kjøkken?
Bli med på en lærerik og hyggelig kursdag på Finnerud gård på Jevnaker! Vi kombinerer teori og praksis og går grundig gjennom hva som faktisk skjer under fermenteringen.
Du lærer om de ulike fermenteringsmetodene, hvilken rolle salt, temperatur og tid spiller, hvordan du vet at fermenteringen går som den skal, og hvordan de ferdige produktene oppbevares. Målet er at du skal forstå prinsippene bak fermentering, slik at du blir trygg på å eksperimentere videre hjemme med ulike råvarer.
Dette lager og lærer vi om gjennom dagen:
🥖 Surdeig
Vi starter dagen med surdeig. Du lærer å lage din egen starter, hvordan du mater og tar vare på den, og vi setter rundstykker til heving. Du får også med deg en surdeigstarter hjem.
🥬 Kimchi og melkesyregjæring
Vi lager kimchi og lærer prinsippene bak melkesyregjæring av grønnsaker.
🫙 Kombucha og vannkefir
Vi går gjennom kombucha og vannkefir og lærer om de ulike metodene for å lage fermenterte drikker.
🍎 Fermentering av frukt og bær
Vi fermenterer frukt og bær i honning eller saltlake og bruker råvarer etter sesong og det gården har å by på.
Kurset passer både for deg som aldri har fermentert før, og for deg som allerede har prøvd litt og ønsker mer kunnskap, trygghet og inspirasjon.
📍 Finnerud gård, Jevnaker
👉 Mer informasjon og påmelding:
https://karinogliza.no/kurs/fermentering/
Advertisement
Event venue
Prestensrudveien 30, 3520 Jevnaker, Norway, Prestensrudveien 30, 3520 Jevnaker, Norge, Jevnaker, Norway
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.