Fermentazioni buone: dal pane alla birra.

Laboratorio sulla panificazione a cura delle Cooperative Agricole di Castions, in collaborazione con Confcooperative Pordenone. Un laboratorio che approfondirà i processi della fermentazione. Il pane che cresce: tecniche di lievitazione.

Le fermentazioni naturali e i lieviti, con dimostrazione pratica: piegatura dell’impasto e osservazione della maglia glutinica.

Pane e birra: degustazione guidata. Assaggio consapevole di pani realizzati con diverse
fermentazioni, abbinati a birra artigianale prodotta con pane recuperato.

Il pane non si butta: birra dal recupero. Il processo di trasformazione del pane invenduto in
birra artigianale, cenni di sostenibilità e innovazione.

Presenta Gabriele Grespan
Ai partecipanti sarà consegnata una selezione di pane
e birra. Al termine, brindisi conviviale.

Ingresso libero, prenotazione obbligatoria

Event Venue & Nearby Stays

Palazzo Klefisch, 13 Via della Motta, Pordenone, Italy