Advertisement
Avotuli-ilta Maisemakammissa la 24.10.Maisemakammin avotulella valmistuu peuraburgereita joiden valmistuksesta vastaa tunnettu eräopas ja -kokki Maritta Vasarinen (TunneLuonto).
Marittan keittiö löytyy usein metsästä, nuotion ääreltä. Siellä ruoka valmistuu avotulella ja hyvistä raaka-aineista, ilman turhaa kikkailua.
Eräoppaana Maritalle luonto on tuttu niin työn kuin ruoan kautta. Riista, sienet, marjat, villiyrtit ja muut luonnonantimet ovat lähellä sydäntä. Hänelle on tärkeää tietää, mistä ruoka tulee ja käyttää sitä, mitä luonto ja vuodenajat tarjoavat.
Avotulella kokkaamisessa on oma juttunsa. Tulta ei voi säätää napista, eikä se käyttäydy joka kerta samalla tavalla. Välillä pitää lisätä puita, välillä malttaa odottaa. Kokki mukautuu tuleen, ei toisinpäin.
Maritalle ruoanlaitto luonnossa on ennen kaikkea hyvää ruokaa, luonnossa olemista ja yhdessä jaettuja hetkiä. Parasta on, kun nuotion ympärille kokoontuu muitakin ja ruoka tehdään ja syödään yhdessä.
Juomapuolella esittäytyy uusin yhteistyökumppanimme metsän toiselta puolelta: Grönbacka Panimo Nurmijärveltä. Perhepanimo tuo tuotteitaan Kammiin maisteltavaksi peuraburgerin palanpainikkeeksi.
Tällä illallisella ei pönötetä. Kunnon burgeri, kylmä käsityöläisolut ja laatuaikaa avotulen äärellä.
Tule nauttimaan ja ota naapurikin mukaan!
Alkuun
Suppilovahverokeitto
Hapanjuurileipää ja ruskistettua voita
Pääruoka
Peuraburger briossisämpylässä
Peuranlihaa, pikkelöityä punasipulia, puolukkamajoneesia
Nuotiossa paistetut smashperunat ja piparjuurimajoneesi
Coleslaw suolakurkulla
Jälkiruoaksi
Kaura-omenapaistos ja vaniljakastike
Kattaukset klo 17.00 ja 19.00 · 49 €/hlö (liput ostettava ennakkoon linkin kautta) · Juomat lisämaksusta
Paikkoja rajoitetusti – Maisemakammiin mahtuu kerrallaan noin 28 vierasta.
https://haltialakelodge.com/fi/scenic-hut
Advertisement
Event venue
Solvallanrinne 2, 02820 Espoo, Finland, Solvallanrinne 2, FI-02820 Espoo, Suomi, Espoo, Finland
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.