Cosa mangeremo tra 100 anni?

Ricominciano gli eventi di The Long Shot. Mercoledì 21 ottobre ripartiamo da una domanda molto concreta: cosa mangeremo tra 100 anni?

Il modo in cui produciamo e consumiamo cibo è cambiato enormemente. La tecnologia ci ha portato abbondanza, varietà e accesso, ma ha anche reso il sistema alimentare più complesso e più esposto a problemi ambientali, energetici e sociali.

Come continueremo a nutrirci in futuro? Quali cibi resteranno centrali nelle nostre diete, quali cambieranno e quali nuovi alimenti potrebbero entrare nelle nostre abitudini? E soprattutto: riusciremo a mantenere l’abbondanza riducendo l’impatto che il cibo ha sul pianeta?

Ne parleremo con Marco D’Angelo, esperto di Tech transfer e startup in ambito AgriFoodTech, docente, innovatore, per entrare dentro l’industria alimentare, capire quali tecnologie la stanno trasformando e provare a immaginarci come potrebbe cambiare quel che metteremo nel piatto tra 100 anni.

Ci vediamo da LOM Dopolavoro, ore 19:30. Costo/persona: 25€, che include la partecipazione, una light dinner e un cocktail

Event venue & nearby stays

Lom Dopolavoro, 1 Via Galileo Ferraris, Milano, Italy

Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.

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