About this Event
Torna l’evento del Bureau du Champagne in Italia completamente dedicato all’alta formazione sulla denominazione. Scegli il tuo percorso e inizia il viaggio alla scoperta dei segreti dello Champagne attraverso tre lezioni e 15 cuvée in degustazione.
Dove e quando si svolge?
Martedì 3 novembre presso l’hotel Principe di Savoia di Milano. L’evento si svolgerà in due sessioni identiche: la sessione mattutina sarà dalle 9.30 alle 12.30, quella pomeridiana dalle 14.30 alle 17.30.
Come è strutturata?
- I partecipanti potranno scegliere tra tre percorsi, sulla base del loro livello di conoscenza: Percorso 1 "Neofiti" (livello base), Percorso 2 "Intenditori" (livello intermedio) e Percorso 3 "Esperti" (livello avanzato).
- Ogni percorso è strutturato in tre lezioni di 45 minuti. Ogni lezione approfondirà un diverso argomento attraverso la degustazione di 4-5 cuvée (15 in totale).
- Ogni percorso coinvolgerà un massimo di 30 persone.
- Le lezioni saranno condotte dagli Ambasciatori dello Champagne, formatori d’eccellenza selezionati dal Bureau du Champagne Italia.
Cosa imparerò nel Percorso 1 "Neofiti" (livello base)?
È il percorso pensato per chi si avvicina allo Champagne per la prima volta o è all’inizio del suo viaggio di conoscenza. I partecipanti scopriranno come nasce una cuvée attraverso l’arte dell’assemblaggio e acquisiranno gli strumenti fondamentali per scegliere uno Champagne e imparare a degustarlo al meglio.
Cosa imparerò nel Percorso 2 "Intenditori" (livello intermedio)?
Pensato per chi ha già una buona conoscenza dello Champagne, questo percorso ne esplora tre dimensioni fondamentali. Attraverso la degustazione, i partecipanti approfondiranno le diverse espressioni del terroir, il ruolo del tempo nell’evoluzione del vino e come contribuiscono i vitigni alla diversità dello Champagne.
Cosa imparerò nel Percorso 3 "Esperti" (livello avanzato)?
Un percorso dedicato a chi desidera approfondire la dimensione sensoriale, andando oltre gli aspetti più immediati della degustazione. I partecipanti esploreranno le diverse texture dello Champagne, gli effetti della temperatura di servizio sulla percezione del vino e gli elementi che contribuiscono a definire l’identità aromatica di una cuvée.
A chi è rivolta l’Académie du Champagne?
Prioritariamente a professionisti del settore del vino (sommelier, ristoratori, barman, formatori del mondo del vino, distributori, agenti, enotecari, F&B manager).
PROGRAMMA SESSIONE MATTINO
Dalle 8.30: accredito partecipanti
Percorso 1 "Neofiti" - Alla scoperta della diversità dello Champagne
con Leonardo Taddei, Ambasciatore dello Champagne per l'Italia 2008
9.30 – 10.15: L'arte dell'assemblaggio
10.30 – 11.15: Come scegliere uno Champagne
11.30 - 12.15: Come degustare uno Champagne
Percorso 2 "Intenditori" - Le tre dimensioni dello Champagne
con Claudia Nicoli, Ambasciatrice dello Champagne per l'Italia 2006
9.30 – 10.15: Le espressioni del terroir
10.30 – 11.15: Il ruolo del tempo
11.30 - 12.15: I vitigni
Percorso 3 "Esperti" - I sensi dello Champagne
con Andrea Gori, Ambasciatore dello Champagne per l'Italia 2011
9.30 – 10.15: Le texture dello Champagne
10.30 – 11.15: La temperatura
11.30 - 12.15: L'identità aromatica di una cuvée
PROGRAMMA SESSIONE POMERIGGIO
Dalle 13.30: accredito partecipanti
Percorso 1 "Neofiti" - Alla scoperta della diversità dello Champagne
con Leonardo Taddei, Ambasciatore dello Champagne per l'Italia 2008
14.15 – 15.00: L'arte dell'assemblaggio
15.15 – 16.00: Come scegliere uno Champagne
16.17 - 17.00: Come degustare uno Champagne
Percorso 2 "Intenditori" - Le tre dimensioni dello Champagne
con Claudia Nicoli, Ambasciatrice dello Champagne per l'Italia 2006
14.15 – 15.00: Le espressioni del terroir
15.15 – 16.00: Il ruolo del tempo
16.15 - 17.00: I vitigni
Percorso 3 "Esperti" - I sensi dello Champagne
con Andrea Gori, Ambasciatore dello Champagne per l'Italia 2011
14.15 – 15.00: Le texture dello Champagne
15.15 – 16.00: La temperatura
16.15 -17.00: L'identità aromatica di una cuvée
Event venue & nearby stays
Principe di Savoia, 17 Piazza della Repubblica, Milano, Italy
Concerts, fests, parties, meetups — all the happenings, one place.