About this Event
Il Grana Padano è il formaggio DOP più venduto al mondo e una delle bandiere del Made in Italy, il "grana" per antonomasia, e l'unico che può fregiarsi di questo nome! La sua storia inizia più di 1000 anni fa, ma sono i Monaci Cistercensi dell'Abbazia di Chiaravalle a definirne la ricetta e a diffonderla nei monasteri, che diventano così i primi veri e propri caseifici della storia! La masterclass vi guiderà in un una verticale sorprendente, alla scoperta delle infinite sfumature di questo nobile formaggio, per un sensuale "abbraccio" con il gusto.
Ce ne parlano Grazia Mercalli, laurea in scienze delle preparazioni alimentari e delegata della sezione ONAF di Bergamo, con Daniela Martinelli, appassionata titolare di Cantina Martinelli - Cascina San Giovanni.
- Grana Padano Stagionato 12 mesi, gusto delicato, da cui affiora tutto il sapore del latte
- Grana Padano Stagionato 16 mesi, saporito, non piccante, e un aroma che ricorda la frutta secca e il fieno
- Grana Padano Stagionato Riserva oltre i 20 mesi. Il suo gusto è ricco e pieno, fragrante, con un sapore che ricorda il burro, il fieno e la frutta secca
- Trentin Grana, detto anche “Grana del Trentino”, è prodotto nella provincia di Trento, solo nei caseifici sociali e partendo da latte munto nella stessa provincia e in alcuni comuni limitrofi dell’Alto Adige. Il gusto è in perfetto equilibrio tra dolce e salato.
- Rosa Rosae - VS Brut blanc de noirs, Metodo Charmat,100% moscato di scanzo
- Sass de Luna - VSQ Brut blanc de blancs, Metodo classico, 100% chardonnay
FORME IN ITALY
BERGAMO 18-20 OTTOBRE 2024
N.B.: alcuni dei prodotti indicati potrebbero subire variazioni per eventuali problemi di reperibilità nell’imminenza dell’evento. Sarà cura dell’organizzazione pubblicare immediatamente sul sito l’eventuale sostituzione.
Event Venue & Nearby Stays
Lalimentari, 8 Piazza Vecchia, Bergamo, Italy
EUR 20.00
