About this Event
Ricerca, sperimentazioni continue, studio e dedizione ecco come nascono gli affinamenti in casa Moro. Vini, liquori e perfino cocktail ad arrichire formaggi e offrire loro una nuova vita sensoriale. La tradizione veneta vista attraverso lo sguardo giovane di Giovanni e della la sua “band”!
Ce ne parla Giovanni Moro, quarta generazione di una famiglia che dal 1930 ha letteralmente le mani nel latte e da Oderzo porta i suoi sorprendenti formaggi affinati i quattro continenti.
- Ubriaco all’Amarone della Valpolicella DOCG: formaggio da latte vaccino stagionato almeno 18 mesi. La forma di formaggio viene affinata in barrique di rovere per due mesi con vinacce selezionate ed usate per produrre l’Amarone: Corvina, Rondinella e Molinara.
- Tatie: un capolavoro unico nel suo genere dove creatività e precisione si uniscono per dare vita ad una cremosità erborinata squisita.
- Negroni Cocktail Cheese: un distillato di pura mondanità casearia, ogni abbinamento è permesso ed è severamente consigliato l’abbandono al piacere
- Bon Bon cioccolato e Blu: una pralina sorprendente in cui il cioccolato, nella versione al latte o fondente, custodisce il formaggio erborinato in modo perfetto. Decorate rispettivamente con fiordaliso e calendula, queste praline sono state pensate come pre-dessert o come accompagnamento per la giornata o, perché no, con il più brittanico dei tè?
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Speri
- Piave Raboso Passito DOC
- Bonotto delle Tezze
FORME IN ITALY
BERGAMO 18-20 OTTOBRE 2024
N.B.: alcuni dei prodotti indicati potrebbero subire variazioni per eventuali problemi di reperibilità nell’imminenza dell’evento. Sarà cura dell’organizzazione pubblicare immediatamente sul sito l’eventuale sostituzione.
Event Venue & Nearby Stays
Circolino Città Alta, 19 Vicolo Sant'Agata, Bergamo, Italy
EUR 20.00
