About this Event
Un pomeriggio dedicato all’incontro tra due grandi tradizioni gastronomiche e culturali.
L’evento conclude il progetto promosso da Confcommercio Roma, realizzato con il contributo della Camera di Commercio di Roma, volto a valorizzare il dialogo tra il territorio laziale e la cultura gastronomica giapponese.
Attraverso testimonianze, video racconti e un confronto tra chef di eccellenza, verrà esplorato il ruolo della cucina come linguaggio universale capace di creare contaminazioni culturali, connessioni tra territori e nuove narrazioni gastronomiche.
Durante l’incontro saranno presentati i risultati del progetto, i video realizzati con protagonisti della ristorazione e la mappa tematica “Il Vento del Sapore – Itinerario Lazio-Giapponese”.
Programma
Saluti istituzionali
Shimizu Junichi
Direttore Istituto Giapponese di Cultura di Roma
Romolo Guasco
Direttore Confcommercio Roma
Presentazione del progetto e proiezione video
“Sapori del Lazio, Passioni Giapponesi.
Un itinerario gastronomico tra due mondi”
Talk | Incontro Italia-Giappone
Un dialogo a due voci sulla cucina come linguaggio di contaminazione culturale
Cristina Bowerman
Chef
Nakai Koji
Chef
Premiazione dei vincitori del contest
Presentazione della mappa
“Il Vento del Sapore – Itinerario Lazio-Giapponese”
David Terrana
DADO Creative Studio
Conclusioni
Sergio Paolantoni
Presidente FIPE Confcommercio Roma
Modera
Andrea Martina Di Lena
Giornalista Food&Wine Italia
Informazioni
Ingresso gratuito con registrazione obbligatoria su Eventbrite.
Posti limitati.
Evento promosso da Confcommercio Roma con il contributo della Camera di Commercio di Roma.
Event Venue & Nearby Stays
Istituto Giapponese di Cultura, 74 Via Antonio Gramsci, Roma, Italy
EUR 0.00
