About this Event
Dai primi passi in bottega fino al titolo di miglior formaggiaio d'Italia 2022, Roberto Guermandi colleziona non solo tanta esperienza e maestria, ma anche tante curiosità e aneddoti da protagonista dietro al banco. Una selezione per conoscere i formaggi più curiosi, insoliti e richiesti in tutti questi anni trascorsi in bottega.
Ce ne parla Roberto Guermandi, titolare dell'Angolo della Freschezza a Bologna:
un vero super-esperto di formaggi, giudice assaggiatore ufficiale World Cheese Awards, vincitore nel 2022 del Gran Premio come Miglior Formaggiaio d'Italia.
- Toma Bio di Capra: affinato ai carboni vegetali a tre strati zona di produzione Jura-Francia
- Vezzena di Malga Presidio Slow Food: latte crudo di vacca, produzione alpeggio estate 2023
- Blu Firenze: erborinato affinato da Renato Brancaleoni a latte di vacca leggermente affumicato
- Parmigiano Reggiano Riserva 90 mesi
- Savor, specialità romagnola, Casa Castellari
- Lambrusco Concerto
FORME IN ITALY
BERGAMO 18-20 OTTOBRE 2024
N.B.: alcuni dei prodotti indicati potrebbero subire variazioni per eventuali problemi di reperibilità nell’imminenza dell’evento. Sarà cura dell’organizzazione pubblicare immediatamente sul sito l’eventuale sostituzione.
Event Venue & Nearby Stays
Il Sole, 1 Via Bartolomeo Colleoni, Bergamo, Italy
EUR 20.00
