About this Event
Fermentierte Getränke wie Kombucha, Wasserkefir und Obst-Sekt sind natürliche Probiotika-Bomben – sprudelnd, erfrischend und voller lebendiger Kulturen, die dein Mikrobiom stärken und jedes Alter happy machen. Die perfekte gesunde Erfrischung für heiße Sommertage und eine lebendige Alternative zu Softdrinks und Alkohol.
Ablauf
- Einführung: Nach einem Welcome Drink beleuchten wir:
- Geschichte fermentierter Getränke weltweit – von tibetischem Kefir bis japanischem Kombucha
- Wie lebendige Kulturen dein Mikrobiom, deine Verdauung und dein Immunsystem unterstützen
- Warum fermentierte Getränke die gesündere Alternative zu Softdrinks und industriellen Erfrischungsgetränken sind
- Die Kunst des "zweiten Ferments" – wie du mit saisonalen Sommerfrüchten und Kräutern Geschmäcker und Sprudel entwickelst
- Praxis: Gemeinsam stellen wir drei verschiedene fermentierte Getränke her:
- Wasserkefir – leicht, spritzig und unendlich variabel mit sommerlichen Früchten
- Kombucha – der Klassiker mit Tee-Basis, verfeinert mit Wildkräutern und Blüten Aromen
- Low-alc Obst-Sekt – natürlich prickelnd aus saisonalem Sommerobst
- Q&A für alle Fragen rund um sicheres Arbeiten, SCOBY-Pflege, Entwicklung deiner eigenen Geschmacksrichtungen und Lagerung lebender Bakterien, wenn du im Sommerurlaub bist.
- Abschluss: Gemeinsame Verkostung verschiedener fermentierter Getränke.
Für wen?
- Alle, die eine gesunde, spritzige und köstliche Alternative zu Softdrinks & Co. haben wollen - für sich und ihre Familie
- Alle, die ihre Darmgesundheit auf genussvolle Weise verbessern wollen
- Alle, die mit lebenden Kulturen arbeiten und eigene sommerliche Cocktails entwickeln möchten
- Alle, die Sommerobst und Kräuter vom Markt und Garten in ungewöhnliche Drinks verwandeln wollen
Dein Workshop-Host
Olya ist eine erfahrene und charismatische Workshop-Leiterin mit Background in Berliner und Londoner Sterne-Restaurants und Gründerin der Plattform für Fermentation "Fizzy Treasures". Sie berät Food Bio-Tech, Kommunen und Unternehmen zum Thema Zero-Waste durch Fermentation, schreibt und forscht zur Esskultur und hostet Retreats mit Fokus auf Achtsamkeit und Ernährung. Bei ihr bekommst du Fermentation aus allen Facetten beleuchtet.
Inklusivleistungen
- Welcome Drink zur Begrüßung
- Theoretische Einführung in Zutaten und Techniken der Getränke Fermentation
- Praktische Anleitung zur Herstellung vom Kombucha etc.
- Alle Zutaten in Bio-Qualität Getränke inklusive (Kaffee, Tee, Softdrinks, Mineralwasser)
- Rezeptkarten zum Mitnehmen
Was du mitnimmst
- Theoretisches Wissen über fermentierte Getränke, ihre Vorteile für Gesundheit und Umwelt
- Praktische Skills, um eigenständig Kombucha, Wasserkefir und Obst-Sekt herzustellen
- Deine eigenen Starterkultur (SCOBY oder Kefir-Kristalle) zum Weiterzüchten
- Zugang zu Olya's WhatsApp Fermentation Community: persönliche Betreuung, Rezepte und Austausch
Ort und Teilnahme
In der Regel finden die Kurse im studio32 in Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32, statt. Aus Kapazitätsgründen verschieben wir einige Kurse ins studio32 in Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Bitte behalte in den Tagen vor deinem Kurs dein E-Mail-Postfach inkl. SPAM im Auge, damit dich mögliche Informationen zu einem Locationwechsel erreichen.
Event Venue & Nearby Stays
Goltzstraße 32, Goltzstraße 32, Berlin, Germany
EUR 99.00
