Advertisement
EN 🧀 A weekend for cheese lovers: a demonstration-based workshop on making traditional cottage cheese, Mozzarella, Camembert, and one of Ukraine’s intangible cultural treasures — Syrnyky (made using a traditional Poltava recipe).There are things we eat every day — yet rarely stop to think about how they are created. Cheese is one of them.
We are used to buying cheese. But creating it with your own hands is an entirely different experience.
🗣 Special segment: a talk on Ukraine’s cheese heritage:
– its history
– its place in global gastronomy
– the current state of artisanal cheese production
✨ Participation format
The workshop is designed to let you choose what suits you best:
join for 1 day or the full 2-day course
🔸 DAY 1 (5 hours)
Focus on core processes and fresh cheeses:
– Mozzarella making
– First stage of Camembert production
– Preparing milk for cottage cheese fermentation
– Fundamentals of working with temperature, enzymes, and milk
🔸 DAY 2 (5 hours)
Hands-on practice, process completion, and traditional recipes:
– Completing Camembert
– Making cottage cheese
– Syrnyky using a traditional Poltava recipe
👥 Group format
Limited to 15 participants. No crowds — an immersive, hands-on experience with space to ask, taste, and truly engage.
💰 Participation fee:
1 day — 499 DKK
2 days — 850 DKK
Host: Tetyana Dyadechko
Ambassador of Ukrainian cheese, cheese mentor, technologist, cheesemaker, educator, Head of the Ukrainian Cheese Producers Association 🌐 www.cheeseschool.online
🧀 Cheese lovers, this is for you! Places are limited — and they disappear faster than cheese matures 😉
Buy tickets here: https://billetto.dk/e/from-milk-to-magic-cheese-making-billetter-1909756?utm_source=organiser&utm_medium=share&utm_campaign=copy_link&utm_content=1
UA 🧀 Вихідні для сиролюбів: демонстраційний майстер-клас із приготування традиційного кисломолочного сиру, моцарели, Камамберу та нематеріального культурного надбання України — сирників (за полтавським рецептом).
Є речі, які ми їмо щодня — але рідко замислюємось, як вони народжуються. Сир — одна з них. Ми звикли купувати сир.
Але зовсім інше відчуття — створити його власноруч.
🗣 Окрема частина майстер-класу — розмова про українську сирну спадщину:
– її історію
– місце у світовій гастрономії
– сучасний стан ремісничого виробництва
✨ Формат участі
Майстер-клас побудований так, щоб ви могли обрати комфортний формат: 1 день або повний 2-денний курс
🔸 ДЕНЬ 1 (5 годин)
Зосереджений на базових процесах і роботі зі свіжими сирами:
– приготування моцарели
– перший етап виробництва Камамберу
– підготовка кисломолочного сиру до заквашування
– принципи роботи з температурою, ферментами та молоком
🔸 ДЕНЬ 2 (5 годин)
Практика, завершення процесів і традиційні рецепти:
– завершення Камамберу
– приготування кисломолочного сиру
– сирники за традиційним полтавським рецептом
👥 Формат групи
Лише 15 людей. Без натовпу. Ви будете в процесі, поруч, із можливістю питати, пробувати, відчувати.
💰 Вартість участі:
1 день — 499 крон
2 дні — 850 крон
Ведуча: Тетяна Дядечко
Амбасадорка українського сиру, сирна менторка, технологиня, сировариня, викладачка, голова Асоціації виробників сиру України. 🌐 www.cheeseschool.online
🧀 Сиролюби, це для вас! Місць небагато — і вони зникають швидше, ніж дозріває сир 😉
Квитки можна придбати за посиланням: https://billetto.dk/e/from-milk-to-magic-cheese-making-billetter-1909756?utm_source=organiser&utm_medium=share&utm_campaign=copy_link&utm_content=1
Advertisement
Event Venue
Buermistersgade 26, 1 th, 1429 Copenhagen, Denmark, Burmeistersgade 26, 1429 København K, Danmark, Copenhagen , Denmark
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
