Name: Chợ phiên Mùa Khô
Start: 2026-03-28T08:00:00+07:00
End: 2026-03-29T12:00:00+07:00
Location: Trường Mầm Non Hải Âu Bay

$Ch\u1ee3 phi\u00ean M\u00f9a Kh\u00f4$

Sang xuân, trời miền Nam không còn se lạnh. Mùa khô bước vào những tháng nắng rực rỡ nhất, cũng là mùa thu hoạch phơi phóng nhiều thứ ở vườn. Nghỉ ngơi đã đủ, tụi mình lại í ới rủ nhau làm phiên chợ vào ngày 28-29/3, tại trường Mầm non Hải Âu Bay, 145/8 Nguyễn Đình Chính, Phú Nhuận, TP.HCM.
Đây là phiên chợ theo mùa, một năm chỉ đôi ba dịp, của những người làm vườn và người chế biến tự mang đồ mình trồng được, làm được đi bán; vừa gặp nhau, vừa gặp khách, vừa tranh thủ xuống phố có việc gì cần thì làm. Các sản phẩm tại phiên chợ đều được trồng không hóa chất, hoặc chế biến với đa số nguyên liệu không hóa chất và minh bạch nguồn gốc. Hình thức bán chủ yếu là bán đong, hoặc sử dụng chai hũ tái sử dụng, hay gói lá gói giấy, với tinh thần bớt rác được chút nào thì hay chút đó. Vậy nên, mời bạn xem qua một lượt những món tụi mình mang đến để có sự chuẩn bị tốt nhất về đồ đựng, giúp cho buổi đi chợ được suôn sẻ vui vẻ nha!
🦆 Vườn nhà Vịt là vườn gia đình quy mô nhỏ, làm không hóa chất, đa dạng các loại cây trồng và hướng đến sự tự chủ về lương thực thực phẩm. Vườn mang đến các sản phẩm của nhà làm được gồm có: đồ gỗ thủ công (lược, thìa), sa tế (tôm và chay), mật mía, nước màu, chanh gừng mật ong, lá thơm tắm gội, trà tía tô, trà ngải cứu, củ đậu (củ sắn), giống hành lá, cùng vài loại rau củ quả trong vườn.
🌱 Vườn Di Mộc ở Trà Vinh là khu vườn mới bắt đầu, hướng đến trở thành vườn rừng nhỏ với sự đa dạng tầng tán, cung cấp lương thực và nguyên liệu tự nhiên. Hiện tại thì vườn đã thu được một số nông sản có thể mang tới chợ để bán như: bắp chuối, một số loại chuối, đu đủ, dừa sáp, dừa, mít, sả.
🌴 Liathia's home ở Long An mang lên mấy món đồ mộc mạc, gói ghém chút nắng mưa với cái tính hay "điệu đà" của người làm vườn: dừa tươi, dừa khô, xoài, riềng, sả, dành dành khô, ré khô,... và một ít muối kiến vàng để dành làm quà; đồ đan lát: mấy cái sọt, rế dừa, mo dừa, cọ dừa... tự tay chuốt nan, đan thắt từ tre trúc và bẹ lá dừa trong vườn nhà; chút lượm lặt: mấy cái gốc cây, rễ khô lượm được hồi dọn bờ ao, thấy hình dáng hay hay nên mang lên chia sẻ cho vui và một ít đồ chơi nhỏ làm từ cây lá quanh vườn.
🥕 Vườn nhỏ nhà Sam - là vườn trồng đa canh các loại rau củ quả theo mùa, không sử dụng hoá chất. Phiên chợ lần này gia đình đón em bé nhỏ nên không có nhiều thời gian để làm thêm các món chế biến khác, chủ yếu sẽ là các loại rau củ quả vườn đang canh tác: cove, bắp cải, đậu phộng tươi (rút kinh nghiệm lần trước vườn sẽ luộc sẵn một ít để ai muốn ăn liền có thể mua), cà rốt thuận mùa nên vườn sẽ có nhiều và giá cũng được giảm khi mua combo 3kg thích hợp ép nước, trữ đông, ngoài ra vườn thử nghiệm lứa khoai mật đầu tiên dự kiến đến phiên chợ sẽ được thu nhưng chưa rõ năng suất như thế nào, hi vọng sẽ được mang đến để thêm phần đa dạng, món hạt cove già cũng hay được các bạn dặn hỏi có thể sẽ có một ít và ít gốc đậu ngự khô để dành được.
🍌 Làng Lười là một cộng đồng gồm các hộ gia đình sống gần nhau, nhất quán với mục tiêu làm vườn rừng, không hóa chất kể cả trong sinh hoạt gia đình. Sản phẩm chủ yếu xoay quanh các sản phẩm từ chuối (cây tiên phong phủ xanh): chuối sứ sấy dẻo, chuối sứ sấy gừng mè, chuối sứ vị quế, chuối hồng phơi nắng, mật chuối và các sản phẩm thu hoạch dưới tán vườn rừng và chế biến gồm: Chòi mòi rừng lên men, gừng cắt lát phơi khô, bột nghệ, tiêu đen khô cùng ít loại quả tự nhiên trong vườn.
🌳Vườn Freedom Green Village là vườn đa loài, đa tầng tán, canh tác không hóa chất từ năm 2018. Với ý nguyện phục hồi rừng, giữ và dưỡng lại những cánh rừng. Vì vậy mà các sản phẩm liên quan đến dược liệu nhiều hơn, mọi thứ được thu hái và chế biến trong vườn theo nhịp mùa màng trong năm, vườn thu hái được gì sẽ làm đem bán hoặc trao đổi. Phiên chợ đợt này sẽ có: trà bạc hà, trà tiêu, trà bí đao, dầu dưỡng từ quả bơ, kẹo chuối, quýt ngâm mật ong, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, sốt tiêu ( mặn), sốt tiêu ( chay), nước chuối gạo lên men, son dưỡng / sáp bôi côn trùng đốt từ dầu quả bơ, tiêu xanh muối chua, gạo lứt, cafe Robusta, và một ít trái cây/ rau củ theo mùa mang theo nếu có.
🫒Vườn nhà Tép canh tác không hóa chất trên nền vườn bưởi da xanh sẵn có và chế biến, tận dụng từ những nông sản trong vườn. Phiên chợ lần này vườn mang đến rau trái thu hoạch từ vườn như bưởi, chuối, một ít rau hiện có cùng những nông sản chế biến: tinh dầu vỏ bưởi, tinh dầu nghệ, bột nghệ, bột riềng, bột lá cẩm và một gian hàng nhỏ nước ép bưởi của bạn Tép.
🥧 Bếp Bánh Trong Rừng sẽ góp mặt với các loại bánh trái thủ công và vài món chế biến từ hoa quả thu tại vườn, có cả vườn hàng xóm: Bánh quê (da lợn, bánh tằm, khoai mì nướng, bánh chuối nướng), bánh quy từ bột chuối xanh, mứt và siro bụp giấm, trà xả-lá dứa, trà đậu săng, mứt nhót.
🐟 Xóm nhà Chồ là một hộ gia đình nhỏ phát triển và sản xuất những sản phẩm lành – ngon từ những nguyên liệu của địa phương với những cách chế biến đơn giản để giữ lại vị đặc trưng của chúng. Các sản phẩm xóm mang đến gồm: Mắm ruốc chay từ đậu tương lên men 3 năm, nước mắm nhĩ truyền thống, muối kết tinh từ nước mắm nhĩ, chả cá, chả cuốn, rong sụn khô, muối vừng mè đậu phộng, mứt rong sụn dân với đường mía thô, bắp rang muối, rong sụn khô, chả cá, chả mực, chả cuốn, bánh canh chả cá, khoai ngào đường, khoai sấy dẻo, nước rong mơ, nước cơm rượu.
🥪 Tiệm nhỏ nhà Lành tham gia phiên chợ lần này với quầy đồ ăn chay nhỏ, nguyên liệu lành và vài món nước ngon mát giải nhiệt mùa này. Mọi người cũng có thể chuẩn bị hộp/hũ để mua đong món Pate nấm bếp củi, ruốc chân nấm hương xông khói của nhà Lành nghen. Nhân tiện đương mùa nắng đẹp, mình phơi thêm su hào khô để dành ăn cũng rất ngon và tiện. Anh nông dân tập sự cũng làm lại xà bông handmade, có mùi gừng ấm và mùi bưởi ạ.

--- *** ---
Phiên chợ được tổ chức từ
🕖 8 giờ sáng - 5 giờ chiều thứ Bảy và 8 giờ sáng - 12 giờ trưa ngày Chủ nhật
🗓️ Ngày 28 - 12 giờ trưa ngày 29/3
🏡Tại trường mầm non Hải Âu Bay, 145/8 Nguyễn Đình Chính, Quận Phú Nhuận.
🚲🛵 Bạn đi chợ vui lòng gửi xe hai bánh tại Trung tâm GDNN - GDTX Quận Phú Nhuận, 164 Nguyễn Đình Chính (đi bộ 100m).
Hẹn gặp bạn cuối tháng Ba này!