Advertisement
THE DUET COOKING CLASSMemoryscapes: From Land to Water
Along Vietnam’s central coast, water shapes everything, from river to rice fields to the open sea. This landscape nourishes both land and life, giving rise to fresh seafood, free-range ducks, and herbs grown in fertile alluvial soil.
Guided by this sense of place, The Duet Cooking Class invites you into an intimate culinary experience — where ingredients, memory, and craft come together through the voices of two chefs: Olivier Corti of the Michelin-selected Le Comptoir (Da Nang) and Chef Viet Pham of Namia River Retreat.
WHAT AWAITS YOU:
- A garden-to-table journey, beginning with a visit to Namia’s organic herb garden
- A hands-on cooking class exploring pâté chaud, where French technique meets Vietnamese interpretation
- The opportunity to create your own filling, guided by both chefs
- A three-course lunch shared with Chef Olivier Corti and Chef Viet Pham
📅 Time: 11:30-13:30, 30 April 2026
📍Venue: The Merchant Restaurant, Namia River Retreat
🔖Price: VND 1,500,000 nett per person
(Includes choice of one: soft drink, fresh juice, or local beer)
Other Information:
- 15% off additional beverages
- Children 6 – 11 years old: Half price
Limited availability. Reserve your seat via:
Email: [email protected]
Tel: +84 (0) 235 3969 888
---
YOUR HOSTS
➤Guest Chef Olivier Corti of Michelin-selected Le Comptoir, born in Lyon — the culinary heart of France, views food as a vessel for memory and heritage. His cooking is guided not only by technique but also by a deep desire to translate emotions, places, and stories onto each plate through his personal, expressive sensibility.
➤Chef Viet Pham of Namia River Retreat, shaped by French and Japanese discipline, and refined across kitchens from Saigon to Oman, his cuisine finds its true expression in Hội An—where land, river, and season guide each decision.Rooted in locality and respect for those who cultivate it, his cooking reveals rather than transforms.
➤Chi Phan, having lived a jetsetter lifestyle for over two decades, brings a global eye to her love of Vietnamese traditions. She creates every dining journey to celebrate food as storytelling and creative expression.
---
Dọc theo dải đất miền Trung, nước len lỏi qua mọi không gian, từ dòng sông hay cánh đồng lúa đến biển khơi, nuôi dưỡng cả vùng đất và nhịp sống nơi đây. Từ đó, những nguyên liệu quen thuộc dần hình thành: hải sản tươi, vịt thả đồng, những loại rau thơm lớn lên trên lớp đất phù sa màu mỡ.
Từ cảm hứng ấy, lớp học nấu ăn The Duet dẫn lối bạn bước vào một trải nghiệm ẩm thực gần gũi, nơi nguyên liệu, ký ức và cách nấu được kể lại qua hai góc nhìn của Chef Olivier Corti từ Le Comptoir (nhà hàng được Michelin tuyển chọn, tại Đà Nẵng) và Chef Phạm Quốc Việt của Namia River Retreat.
Bạn sẽ cùng trải nghiệm:
- Hành trình “từ vườn nhà đến bàn ăn”, bắt đầu tại khu vườn thảo mộc hữu cơ của Namia
- Trực tiếp chế biến Pâté chaud, nơi kỹ thuật Pháp hòa cùng cách biến tấu mang dấu ấn Việt
- Tự tay chuẩn bị phần nhân dưới sự hướng dẫn của hai đầu bếp
- Thưởng thức bữa trưa 3 món cùng Chef Olivier Corti và Chef Việt
📅 Thời gian: 11:30 – 13:30, 30.04.2026
📍 Địa điểm: Nhà hàng The Merchant, Namia River Retreat
🔖 Giá: 1.500.000 VNĐ/ khách
(Đã bao gồm 1 nước ngọt, nước ép hoặc bia; đã bao gồm thuế và phí phục vụ)
Ưu đãi:
- Giảm 15% các loại đồ uống khác
- Trẻ em từ 6–11 tuổi: giảm 50% trên giá người lớn
Số lượng chỗ giới hạn. Liên hệ Namia để đặt trải nghiệm:
Email: [email protected]
Tel: 0235 3969 888
---
NGƯỜI DẪN DẮT TRẢI NGHIỆM
➤ Bếp trưởng khách mời Olivier Corti từ Le Comptoir (nhà hàng được Michelin tuyển chọn), sinh ra tại Lyon — cái nôi ẩm thực của nước Pháp, xem ẩm thực như một cách lưu giữ ký ức và di sản. Cách nấu của anh không chỉ dựa trên kỹ thuật, mà còn là mong muốn chuyển tải cảm xúc, vùng đất và câu chuyện vào từng món ăn, qua một phong cách rất riêng và giàu tính biểu đạt.
➤ Đầu bếp Phạm Quốc Việt của Namia River Retreat, được tôi luyện qua nhiều gian bếp từ Sài Gòn đến Oman, chịu ảnh hưởng từ tinh thần kỷ luật của ẩm thực Pháp và Nhật, phong cách của anh tìm thấy sự trọn vẹn tại Hội An — nơi đất, sông và mùa vụ dẫn lối cho từng lựa chọn. Với sự trân trọng dành nguyên liệu và những người vun trồng, mỗi món ăn của anh không đơn thuần là nấu, mà là giữ lại và tôn lên bản chất vốn có.
➤ Chị Phan Thị Linh Chi, với hơn hai thập kỷ trải nghiệm và dịch chuyển khắp nơi, mang đến một góc nhìn toàn cầu cho tình yêu dành cho văn hoá Việt. Mỗi hành trình ẩm thực do chị dẫn dắt đều là một cách kể chuyện, nơi ẩm thực trở thành không gian của sáng tạo và cảm hứng.
Advertisement
Event Venue
232 Tran Nhan Tong Street, Cam Chau Ward, Hoi An, Vietnam 51000, 216 Đường Trần Nhân Tông, Phường Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam, Danang, Vietnam
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
