About this Event
Masterclass de Yogur y Lácteos Fermentados Un taller práctico de fermentación con cultivos vivos
Únete a nosotros para una masterclass práctica e inmersiva donde aprenderás la ciencia y el oficio detrás de algunos de los productos lácteos fermentados más queridos del mundo. Tanto si eres principiante como si simplemente sientes curiosidad por la fermentación, este taller te dará las herramientas y la confianza para fermentar en casa desde el primer día.
Qué aprenderás:
- Los fundamentos de la fermentación con cultivos vivos y cómo funciona el yogur
- Cómo elaborar yogur clásico desde cero
- Cómo escurrir el yogur para obtener un yogur espeso y cremoso al estilo griego
- Cómo llevarlo más lejos hasta hacer labneh — el queso fresco sedoso y ácido del Levante mediterráneo
- Cómo cultivar kéfir, la leche fermentada rica en probióticos con raíces en el Cáucaso
Te llevas a casa: Tu propio cultivo iniciador y el conocimiento para arrancar tu primera tanda en casa esa misma noche.
Grupos reducidos. Todos los materiales y la leche están incluidos. No se necesita experiencia previa.
Yogurt & Fermented Dairy Masterclass A hands-on workshop in live culture fermentation
Join us for a practical, immersive masterclass where you'll learn the science and craft behind some of the world's most beloved fermented dairy products. Whether you're a complete beginner or a curious food lover, this workshop will give you the skills and confidence to ferment at home from day one.
What you'll learn:
- The fundamentals of live culture fermentation and how yogurt works
- How to make classic yogurt from scratch
- How to strain yogurt to make thick, creamy strained yogurt (Greek-style)
- How to take it further into labneh — the silky, tangy fresh cheese of the Levant
- How to culture kefir, the probiotic-rich fermented milk with roots in the Caucasus
You'll go home with: Your own yogurt culture and the knowledge to start your first batch at home that same night.
Small group format. All materials and milk provided. No experience necessary.
Event Venue & Nearby Stays
Ferment 9, 135 Carrer de Sepúlveda, Barcelona, Spain
EUR 22.41 to EUR 27.95
