Advertisement
SOLD OUT! TOATE LOCURILE DISPONIBILE AU FOST OCUPATE!Visul tău dulce începe aici! Te pasionează deserturile și vrei să înveți să le faci ca un profesionist? Cursul INIȚIERE ÎN COFETĂRIE este pentru tine!💖
Initiere in Cofetarie – Curs Cofetar cu program in week-end
Un curs care te va face sa fii cel mai iubit membru al familiei!
🗓️Perioada: 21.03.2026 – 05.04.2026
CURS AUTORIZAT SE OBTINE CERTIFICAT DE ABSOLVIRE
CURS COFETAR – INITIERE
IN URMA EXAMENULUI TEORETIC SI PRACTIC
COMPETENTE DOBANDITE:
1. Prepararea si prelucrarea fursecurilor si a produselor cu termen mare de valabilitate
2. Prepararea, prelucrarea, finisarea si decorarea prajiturilor si torturilor
3. Prelucrarea ciocolatei si prepararea produselor de ciocolaterie
Tematica cursului
Modul 1 – Teorie, piping skills si Fursecuri
Prima lectie este dedicata informatiilor teoretice. Ne insusim notiuni introductive despre materia prima folosita in cofetarie, ustensile si utilaje profesionale.
Discutam despre ce ingrediente sunt folosite in cofetarie si patiserie, reactiile chimice dintre ele si capitole importante precum agentii de crestere si ingrosare, zagar, faina si drojdie.
Piping skills sunt necesare pentru orice cofetar la inceput de drum. Posul este folosit la décor, bezele, eclere si choux si la toate lectiile din acest curs. O sa lucram cu posul, o sa invatam ce duiuri si sprituri putem sa folosi la décor.
Fursecurile sunt printre cele mai mici si indragite produse de cofetarie. Si cei mici le iubesc. Sunt potrivite pentru petreceri, candy bars si sarbatori.
Ce facem la curs?
Tehnici de baza diferite de realizare a fursecurilor si trei retete dulci.
Realizam impreuna unele dintre cele mai populare tipuri de fursecuri americane si frantuzesti.
Modul 2 – Aluatul fraged (tarte dulci & tarte sarate)
Atat tartele dulci cat si tartele sarate sunt la mare cautare in cofetarii si sunt potrivite pentru ocazii speciale.
La acest modul, aflam impreuna cum putem realiza aluatul acasa fara probleme.
Pentru realizarea acestor produse trecem prin toate etapele, de la aluat la decor.
Modul 3 – Ciocolata & Decor
Este oare cineva care nu iubeste ciocolata? In cadrul acestui modul o sa invatam mai multe despre ciocolata, cum s alucram cu aceasta dar si cum putem realiza decoruri superbe din ciocolata.
Modul 4 – Babka
Cozonac însiropat – aluat dospit
O rețetă de aluat dospit fin și aerat, cu dospire corectă și textură moale, îmbogățită cu umplutură aromată și finisată prin însiropare pentru un plus de suculență. Un desert spectaculos, cu gust intens și aspect rafinat, ideal pentru sărbători, platouri festive, dessert box-uri premium sau ocazii speciale în care vrei să impresionezi prin tehnică, aromă și prezentare.
Modul 5 – Macarons
Un produs foarte prezent pe piata internationala dar si din Romania. Unul dintre simbolurile dulci ale Frantei, delicii asociate cu rafinamentul, eleganta si rasfatul iar in zilele noastre sunt nelipsite de la evenimente speciale.
Modul 6 – Torturi
Torturile sunt perfecte pentru zilele de nastere si ocazii speciale.
La aceasta lectie facem introducere in realizare de blaturi si crème, precum si tehnici de decor.
Program: 10.00-14.00
Cursul se desfasoara sambata si duminica.
Nu mai sta pe ganduri, fii cofetar in weekend!
Investitia ta in dezvoltarea cunostintelor tale este de: 3750 lei
Horeca Culinary School percepe o taxa pentru administrare dosar si eliberarea diplomei finale in valoare de 400 lei.
Înscrieri & Info:☎️ 0730 882 288
📧 [email protected]
Te așteptăm cu drag la Horeca Culinary School – peste 16 ani de pasiune pentru gust și excelență!
Advertisement
Event Venue
Horeca Culinary School, Strada Latină 6, 020793 București, România, Bucharest, Romania
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
