月曜シェフ塾  洋菓子技術講習会  食感の表現!生地作りとテクスチャー 

Tue, 16 Sep, 2025 at 01:00 pm UTC+09:00

エフ・エム・アイ / FMI Corporation | Minato

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Publisher/Host月曜シェフ塾
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▮月曜シェフ塾ではプロの料理人、フランス料理店、イタリアンレストラン、パティシエ、洋菓子製造に関わる方等を対象に、洋菓子技 術講習会 を開催いたします。講師にはルコント、オテル・ドゥ・ミクニ、アロマフレスカなどで経験を重ね、 ロワゾードリヨン、パティスリーエカフェプレジールでシェフを務めたのち、 2013年に千歳烏山に自身がオーナーとなるパティスリーユウササゲをオープン。
卓越した技術と感性で業界をリードするパティシエ 捧 雄介シェフを迎え、捧シェフのテクニックから生み出される、魅力的に煌めくアントルメ、ガトーの実演とともに、「生地作りと食感の魅力」について解説していただきます。研ぎ澄まされた技術と、斬新な感性を併せて吸収できる貴重な機会です。多数のご参加をお待ちしております。
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(募集概要)
開催日:2025年9月16日(火曜日) ※今回は火曜日開催です。
会場:エフ・エム・アイ 神谷町セミナールーム 
東京都港区麻布台1‐11‐9 
時間帯13:00~16:30 (受付12 :30~)
主催・運営:月曜シェフ塾、ソトワールプロモーション
お問い合わせ:月曜シェフ塾運営事務局 
ソトワールプロモーションTEL03-5542-6100  
受稿料¥7,000- 全品試食付  メール:[email protected]
申込みフォーム  https://sautoir.club/?p=9478
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Event Venue & Nearby Stays

エフ・エム・アイ / FMI Corporation, 東京都港区麻布台1丁目11−9,Minato, Japan

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