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※ご参加希望の方は、必ずこのイベントページで「参加予定」を押してください。お食事は参加人数分をご用意いたします！ーーーーーーーーーーーーーーー
◆ まんせきBarとは？
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水道橋駅と後楽園駅のあいだにある、毎週月曜夜にオープンするBarです。ふらっと立ち寄れて、あなたの日常にちょっとした「プラスα」が見つかる場所。
たとえば──
・知らなかったことを知れる
・新しいキャリアのヒントが見つかる
・新しい仲間に出会える
・ビジネスのつながりが生まれる
・パラレルキャリア（副業・複業）を試してみるきっかけになる
そんな“はじめの一歩”を後押しする場所です。
「場（Bar）で人々は新たな知を創る」（一橋大学名誉教授 野中郁次郎先生）
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◆ タイムスケジュール
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19:00〜20:00 Barタイム①（交流・食事・ドリンク）
20:00〜21:00 パラレルキャリアタイム（イベント・対談など）
21:00〜22:00 Barタイム②（ゆるっと語り足りない人たちと）
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◆ パラレルキャリアタイムとは？
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この1時間は「何かを始めてみる人」を応援する時間です。
・著者などのゲストによるトークイベントやワークショップ
・これからパラレルキャリアや発信を始めたい人が“お試し登壇”できる場 など
ここから、新しい学びやコラボが生まれています。
今回の講演者は、遠藤雅司さんです！
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東西食合戦「戦国めし、南蛮メシ」
日本とヨーロッパ文明が出会い、はじめて本格的に交流したのはいつのことでしょうか。
それは、宣教師フランシスコ・ザビエルが鹿児島に上陸した1549年から、江戸幕府が全国的な禁教令を出す1614年までの、いわゆる「宣教師の時代」です。
このような人・物の往来とともに、ポルトガル・スペイン・イタリアなどの「南蛮」と呼ばれた国々との貿易が盛んに行われ、南蛮文化が日本で大きく花開きました。
はじめて日本を訪れたヨーロッパの人々は何に驚き、何に魅了されたのでしょうか。
戦国時代の日本を思わぬ形で離れた少年たちは、遠い異国の地で何と出会ったのでしょうか。
宣教師が体験した日本の料理を「戦国めし」、
天正遣欧使節がポルトガル、スペイン、イタリアで味わった料理を「南蛮メシ」と題して
16世紀後半の食文化をひもといていきます。
歴メシ体験付き！今回のイベントに際して2品の歴メシ、「戦国めし、南蛮メシ」を振るまいます。
１．鮎のすし：徳川家康への饗応膳で織田信長が2年連続供した逸品
16～17世紀の料理書に基づく生なれずしを逸話とともに。
２．コンフェイト（金平糖）：ルイス・フロイスが織田信長へ贈呈した糖衣菓子
金平糖の原型でポルトガルからもたらされた贈答菓子を16世紀ポルトガル料理書から再現。フロイスが信長へ振るまった時期についても説明します。
プロフィール
遠藤雅司（歴史料理研究家）
2013年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』（柏書房）、『英雄たちの食卓』（宝島社）、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』（春秋社）、『古代メソポタミア飯』（大和書房）、『食で読むヨーロッパ史2500年』（山川出版社）、『歴メシ! 決定版』（晶文社）、『食卓の世界史』（筑摩書房）、『食で読む東方見聞録』（山川出版社）、『戦国めし、南蛮メシ』（亜紀書房）がある。また、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』（KADOKAWA）で食文化と料理を監修。マックス・ミラー著『人類4000年のレシピ』（日経ナショナルジオグラフィック）監修、明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。
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◆ 参加概要
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・参加費：3,500円（税込）
（チャージ1,000円＋フリードリンク＆フード2,500円）
※出入り自由
・支払い方法：PayPayまたは現金
（可能であればPayPayにご協力ください）
・定員：25名
・申込方法：このイベントページで「参加予定」を押してください
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◆ 差し入れ歓迎です！
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気軽な場ですので、手土産・差し入れも大歓迎です。
お会いできるのを楽しみにしています！
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Event Venue
New_民家バー, 東京都文京区本郷１丁目２５−８,Bunkyo, Taito City, Japan
Tickets
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