Advertisement
✨Описание на курса✨„Сладкарски шедьоври - Част 2“ с шеф Милен Златев е интензивен двудневен професионален курс, посветен на модерния десерт. Курсът съчетава вдъхновение, прецизност и реална практика в професионална среда, с фокус върху детайла и съвременните тенденции в сладкарството.
✨В рамките на обучението участниците ще надградят знанията си, ще усъвършенстват техниките си и ще работят по комплексни рецепти, разработени за професионалната кухня. Курсът е подходящ както за сладкари с опит, така и за готвачи и ентусиасти, които искат да влязат по-дълбоко в света на модерните десерти.
👉След два успешни и изключително харесани курса „Сладкарски шедьоври - Част 2“ през миналата година, решихме да го върнем отново - този път обаче в актуализирана версия 🔄 с нови рецепти и надградено съдържание.
Програма на курса „Сладкарски шедьоври - Част 2“ с шеф Милен Златев
🔹 Теоретична част:
• Видове теста за тарт и тяхното приложение
• Парено тесто - принципи, техники и чести грешки
• Кремове - структура, стабилност и вкус
• Различни видове чийзкейкове и техните характеристики
• Мармалади и инсърти за ентремета - баланс, текстура и вкус
• Работа с различни видове сгъстители, пектин, желиращи агенти и видове захар
• Как всеки продукт влияе върху текстурата, вкуса и крайния резултат на десерта
🔹 Практическа част - участниците ще приготвят/изпълнят:
Различни основи за тарт :
• Pâte sucrée
• Pâte sablée
Парено тесто:
• Профитероли
• Парис-Брест
Кремове
• Манго крем
• Шоколадов крем
Различни видове чийзкейк
• Чийзкейк без печене
• Баски чийзкейк
• Класически печен чийзкейк
• Японски чийзкейк
🍓Инсърти и мармалади
• Малинов инсърт
• Мармалад от круши и ванилия
Период на провеждане и цени
📅Дати: 21-22 март 2026г.
⏰Времетраене: 9:30 - 18:00
💶Такса за участие: 290 € / 567,19 лв.
📍Локация: HRC Culinary Academy София, бул. Цар Борис III 59
Потопете се в света на модерното сладкарство с „Сладкарски шедьоври - Част 2“, воден от шеф Милен Златев. Очакваме ви в HRC Академия за едно вдъхновяващо кулинарно преживяване.
📩 Запишете се сега на [email protected] – местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от: 290 € / 567,19 лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане посочете: „Сладкарски шедьоври - Част 2“, имена и телефон за контакт на участника.
Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
Advertisement
Event Venue
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
