Център за книгата и департамент „Антропология“ представят монографията „Между простонародните ястия и гозбите на Цариград: Храненето и кухнята в Османска България и околните земи (от 30-те години на ХІХ в. до 1878 г.)“ с автор Стефан Дечев на 19 март от 16.00 ч. в книжарницата на корпус I в Нов български университет.
Събитието е с дискутанти почетен проф. Георги Фотев, доц. д-р Ирена Бокова, проф. д-р Райна Гаврилова и доц. Стефан Дечев, д.н.
Проф. Надя Данова, д.н.: Книгата е съобразена с постиженията на световната наука и е блестящ пример за интердисциплинарно изследване. Макар и научен, текстът ще достигне до много широк кръг от читатели. Трудът респектира с ерудицията на автора и в същото време увлича и забавлява.
Проф. Румен Даскалов, д.н.: При целия обем и специализираност книгата е написана на хубав и четивен език и представлява интерес за широк кръг от читатели. Тя съдържа и ред колоритни описания на храни и хранителни обичаи от съвременници, което разнообразява и освежава изложението, а това се извършва от автора и със собствени стилистични средства, ако го цитирам „за десерт“. Всеки ще намери в работата нещо интересно за себе си.
Проф. Мартин Иванов, д.н.: Достойнствата и приносите на книгата са впечатляващи. Рядка по дълбочината си, тя може да бъде четена по различни начини. На първо място за широката публика тя ще представлява истинска хранителна енциклопедия на (липсващата) поне до средата на ХХ век българска национална кухня.
Проф. д-р Райна Гаврилова: Авторът познава отлично както изворите, така и социалния и културния контекст, което придава висока стойност на изследванията му. Стилът му е научно издържан, но и едновременно с това четивен. Убедена съм, че книгата ще има успех както сред изследователите, така и сред широката публика.
Вход свободен!
Видео на живо във фейсбук страница Център за книгата.
Event Venue
New Bulgarian University, улица „Монтевидео“, София, България, Sofia, Bulgaria
