Advertisement
🥖✨Каним ви на специално пътуване в ароматния свят на печивата✨В този вдъхновяващ еднодневен курс ще откриете как с помощта на естествени съставки и професионални техники можете да създадете впечатляващи цветни хлебни изделия с уникален дизайн и отличен вкус.
Под ръководството на шеф Светлана Генова участниците ще преминат през целия процес – от технологичната основа до финалната артистична визия. Курсът съчетава теория, практика и творчество, а всеки ще си тръгне със собственоръчно приготвени цветни хлебчета и нови професионални умения.
За приготвянето на цветните хлябове ще се използват изцяло натурални оцветители чрез инкорпориране на прясно изцедени зеленчукови сокове от морков, цвекло и спанак. Този подход не само придава естествени, наситени цветове, но и повишава хранителната стойност на продуктите, като ги прави по-полезни, богати на витамини, минерали и антиоксиданти – без изкуствени добавки и оцветители.
📚 Какво ще научите от обучението:
🔹 Теоретична част:
🥖 Технологичното значение на основните и допълнителните суровини при приготвяне на хляб и хлебни изделия
🥕 Как да заменяте течностите за замесване на тесто с прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове
🌿 Правилното количество и начин на влагане на естествени оцветители – куркума, какао, активен въглен и други
🎨 Иновативни техники за комбиниране и оформяне на цветни теста
⏱ Контрол на технологичните процеси – ферментация, оформяне, печене
👃 Органолептична оценка и критерии за качество
🔹 Практическа част – участниците ще приготвят:
🍉 Цветни теста за хляб „Диня“
🌸 Цветна погача
🌈 Милинки „Дъга“
☀️ Пита „Слънце“
🐆 Леопардов хляб
🎃 Хляб „Тиква“
Водещи на курса: Шеф Светлана Генова
Светлана Генова е признат специалист в хлебопроизводството, с над 35 години опит в индустрията.
Завършила е Университета по хранителни технологии в Пловдив и е преминала през обучения в Белгия, Австрия и Франция. Тя има богат опит както в производството, така и в преподаването на хлебни технологии. Създател на собствен бизнес, Светлана е вдъхновяващ преподавател и професионалист.
Период на провеждане и ценa
📅 Дата: 9 май 2026 г.
🕙 Времетраене: 10:00 – 16:00 ч.
💶 Такса за участие: 140 € / 273,82 лв.
📍 Локация: HRC Culinary Academy София, бул. „Цар Борис III“ 59
Запишете се за курса „ Цветни Хлябове “ с шеф Светлана Генова
📩 Местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от: 140 € / 273,82 лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
👉 В основание за плащане посочете: „ Цветни Хлябове “, имена и телефон за контакт на участника.
! Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
Advertisement
Event Venue
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
